Salata de fasole boabe cu muraturi VIDEO

Salata de fasole boabe cu murături este una din salatele mele preferate: acrișoară, sățioasă și gata cu doar patru ingrediente. Este o rețetă de post simplă, perfectă pentru iarnă, dar atât de bună încât o pregătesc tot anul, ori de câte ori am poftă de ceva rapid și sănătos.

Trebuie să mărturisesc ceva – salata de fasole boabe cu murături este una dintre salatele mele preferate. Este delicioasă, ieftină, sățioasă și, bonus, nu conține carne, deci e perfectă în post, mai ales în Postul Crăciunului și al Paștelui.

Mie îmi place foarte mult cu ceapă călită, pentru că îi dă o dulceață și o savoare aparte. Dacă nu vrei să caliți ceapa, o poți pune și crudă, după gust – nu va avea aceeași dulceață, dar fiecare își poate adapta rețeta după preferințe.

Murăturile balansează frumos gustul dulceag al cepei. Poți folosi castraveți murați, gogoșari sau un amestec din ce ai prin cămară. Dacă alegi gogoșari tăiați fâșiuțe subțiri, salata va avea și o culoare mai veselă, numai bună de pus pe masă când ai musafiri sau când vrei să-ți înveselești ziua.

O reteta perfecta iarna si nu numai => Salata ucraineana cu sfecla rosie

Cum fierbem corect fasolea boabe – scurt reminder

Știu că probabil știi deja cum se fierbe fasolea boabe, dar un mic reminder prietenos nu strică niciodată:

• Înainte de fierbere, hidratează boabele de fasole în apă rece. Ideal este să le lași peste noapte – astfel fierb mai repede și sunt mai blânde cu sistemul digestiv.
• A doua zi, strecoară fasolea, acoper-o cu apă rece curată și pune-o la fiert. Când dă în clocot, strecoară din nou, schimbă apa și repetă operațiunea. În total, schimb apa de trei ori înainte de fierberea finală.
• La ultimul „tur” de apă, poți adăuga o linguriță de bicarbonat de sodiu. Ajută boabele să fiarbă mai repede și să devină mai cremoase.
• Timpul de fierbere depinde mult de soiul de fasole. Cel mai sigur este să o guști din când în când și să te oprești când boabele sunt fierte, dar își păstrează forma.

De obicei, pregătesc această salată atunci când fierb fasole pentru alte rețete, cum ar fi iahnia de fasole sau ciorba de fasole. Profit de ocazie, opresc câteva boabe fierte și în câteva minute am gata o salată gustoasă.

Când mă apucă pofta din senin și nu am fasole fiartă, „trișez” fără remușcări cu fasole la conservă. Se scurtează mult timpul de preparare, iar salata iese în continuare foarte bună. Totuși, recunosc: cea mai gustoasă variantă rămâne cea făcută cu boabe de fasole proaspăt fierte.

Delicioasa si foarte sanatoasa. Musai sa incerci => Salata de sfecla rosie cu hrean si chimen

Recomand calduros => Ciorba de fasole pastai cu carne

Salata de fasole boabe cu murături – reteta video

Te-ai abonat la canalul meu de YouTube?

Dacă îți place această rețetă și vrei să gătim mai des împreună, te invit să te abonezi la canalul meu de YouTube „Căsuța Laurei – Rețetele mele”. Găsești acolo multe alte rețete simple, de casă, explicate pas cu pas.

Rețeta printabilă

Întrebări frecvente despre salata de fasole boabe cu murături

Pot folosi fasole la conservă pentru această salată?

Da, poți folosi fără probleme fasole la conservă, bine clătită și scursă. Economisește timp și salata iese foarte gustoasă. Totuși, varianta cu fasole proaspăt fiartă rămâne cea mai aromată și cremoasă.

Ce fel de murături merg cel mai bine în salata de fasole boabe?

Castraveții murați sunt cea mai populară alegere, dar poți folosi și gogoșari în oțet, murături asortate sau chiar murături de casă cu usturoi. Gogoșarii adaugă culoare și un plus de prospețime.

3. Pot înlocui ceapa călită cu ceapă crudă?

Da, dacă preferi o salată mai ușoară și mai fresh, poți folosi ceapă roșie crudă, tăiată fin. Totuși, ceapa călită dă un gust ușor dulceag și mai bogat, foarte plăcut alături de murături.

4. Cum păstrez salata dacă îmi rămâne?

Păstrează salata într-o caserolă închisă ermetic, la frigider, unde se menține foarte bine 2 zile. De obicei devine chiar mai gustoasă după câteva ore, când aromele se întrepătrund.

5. Ce pot adăuga în plus în salată?

Dacă vrei un plus de prospețime, poți adăuga pătrunjel tocat. Dacă vrei ceva mai consistent, merge foarte bine cu ardei copți, măsline sau chiar un strop de ulei aromatizat (de ex. ulei cu usturoi).

Sper din tot sufletul că această salată de fasole boabe cu murături ți-a făcut poftă și chef de gătit ceva simplu, bun și de iarnă. E genul de rețetă care nu cere mult, dar oferă confort, gust și autenticitate – exact ca mâncarea de acasă.

Dacă ai încercat rețeta, spune-mi în comentarii cum ți-a ieșit și ce murături ai folosit. Ador să citesc poveștile voastre și îmi place enorm sentimentul că gătim împreună, chiar dacă fiecare în bucătăria lui.

Îți mulțumesc că ești aici, că gătești alături de mine și că faci din Căsuța cu Bunătăți un loc atât de frumos. Spor la gătit și poftă bună! ❤️