Nu trebuie sa gatesti opere de arta complicate si fastuoase ci doar mancare buna preparata din ingrediente proaspete.

Huevo rancheros, oua gatite in stil mexican
Aceste oua in stil mexican sunt o reteta faimoasa in lume si, ca orice reteta faimoasa, este gustoasa, plina de arome si – bonus de nepretuit – se face usor si rapid.
Ingredienntele de mai jos sunt pentru pentru o portie cu exceptia sosului care ajunge pentru doua – trei portii – dar va asigur ca faptul ca ramane nu e o problema, este asa bun si aromat incat sigur nu va ramane mult timp nesavurat.

Ingrediente
sos rancheros (2 portii)

1 ceapa
1 catel usturoi
1 – 2 ardei iuti – soiul serrano daca aveti posibilitatea. Cantitatea de ardei o stabilim si in functie de cat de mari sunt.
250 ml sos de rosii
2 – 3 linguri ulei
sare dupa gust
putin apa (daca sucul de rosii este prea gros)

huevo rancheros
1/2 sos rancheros – adica jumatate din cantitatea de mai sus
1 – 2 foi de tortilla
2 oua
50 g cascaval
4 – 5 linguri ulei
pasta de avocado din 1/2 de avocado sau sos Guacamole

Timestamps – capitole
0:00 – prezentare
0:17 – prezentare ingrediente
0:24 – preparam sosul
3:26 – incalzim tortilla
4:15 – preparam ouale ochiuri
4:40 – asamblam reteta
5:10 – prezentare
– incheiere

32 3

Ciorba de fasole pastai cu afumatura – reteta scrisa si explicata pas cu pas o gasiti aici https://casutacubunatati.ro/reteta/ciorba-de-fasole-pastai-cu-afumatura-video/
Aceasta ciorbita se gateste foarte des la noi in casa pentru ca atat mama cat si soacra au gradini unde cresc fasole pastai toata vara. Reteta este una simpla, hranitoare si irezistibil de gustoasa. Se poate gati nu numai cu afumatura ci si cu alte tipuri de carnuri – porc, pui – doar ca afumatura ii da un plus de gust.
Eu am preferat sa nu o dreg pentru ca era cald afara si am preferat ceva cat mai simplu. am adaugat in schimb direct in farfurie o lingura – 2 de smantana iar in loc de obisnuitul tarhon am pus frunze de patrunjel tocate marunt.
Fasolea folosita in acest video este o fasole fideluta dar la fel de bine puteti folosi si fasole lata galbena

Ingrediente
400 g os afumat cu carne
800 – 1 kg fasole pastai
2 – 3 cepe
2 – 3 morcovi
2 radacini patrunjel
1 radacina pastarnac
1/4 radacina radacina de telina sau un manunchi mic de frunze de telina – eu am pus in manunchi si niste frunze de patrunjel
1 – 2 rosii sau o cana de bulion de rosii
sare – dupa gust
tarhon (proaspat sau murat in otet) ori alte verdeturi la alegere

Capitole – timestamps

0:00 – introducere
0:14 – punem osul afumat la fiert in 4 litri de apa
0:36 – pregatirea legumelor
1:51 – calim ceapa si radacinoasele
3:04 – adaugam legumele calite in zeama de carne
3:09 – adaugam frunzele de telina si fasolea pastai
3:30 – scoatem carne de pe os si o taiem bucatele
3:34 – adaugam carnea in ciorba
4:15 – adaugam rosiile
5:11 – adaugam verdeata
5:31 – incheiere. Nu uita sa te abonezi!

21 1

Mini Pavlova cu crema de mascarpone cu frisca si fructe de padure
Aboneaza-te aici sa tinem legatura – https://bit.ly/4442bqH
Pavlova este un desert pe baza de bezea, creat in Australia sau Noua Zeelanda. Sursa de inspiratie a fost balerina de origine rusa Anna Pavlova (1881-1931).
Din start vreau sa va spun ca exista trei tipuri de bezea: bezeaua franceza, italiana si elvetiana.
Dupa mai multe teste si incercari, am ajuns la concluzia ca pentru un desert tip mini Pavlova, cea mai buna bezea este cea elvetiana care este foarte stabila si usor de modelat.
Cateva lucruri de care trebuie sa tii cont atunci cand prepari bezea elvetiana:
– cantitatea de zahar trebuie sa fie dubla fata de gramajul de gramajul albuselor
– asigurati-va ca nu ramane deloc zahar netopit intrucat acesta va duce la aparitia picaturilor de apa in bezeaua finala si ii va afecta textura crocanta
– bezeaua elvetiana nu se coace la cuptor ci se usuca. Prin urmare, temperatura va trebui sa fie mica, intre 70 – 80 grade C. La o temperatura prea mare, bezeaua se coloreaza, crapa si pe suprafata ei apar mici picaturi de apa. La o temperatura prea mica a cuptorului, picaturile de apa vor aparea dupa ce scoatem bezelele la cuptor.
Niste bezele de Pavlova perfecte sunt albe, fara urme de rumenire, uscate si crocante.

Ingrediente

Bezea elvetiana

200 g albus
400 g zahar
15 g zeama de lamaie
15 g amidon

Crema
250 g mascarpone
250 g frisca lichida
100 g zahar
1 esenta vanilie

Fructe- se pot folosi orice fruct, cele mai bune sunt cele acrisoare: capsuni, mure, zmeura, afine, agrise, rodie, ananas, kiwi etc.

Capitole – Timestamps

0:00 – introducere
0:18 – prepararea bezelei elvetiene
3:56 – posarea bezelelor
5:40 – uscarea bezelelor la cuptor
7:13 – prepararea cremei
8:00 – decorarea bezelelor
8:49 – alte recomandari
9:20 – incheiere

muzica folosita in video: – Erik Fernholm – "Good To Be Home"

39 5

Piure de spanac cu lapte si usturoi
Aboneaza-te si da click si pe clopotel – https://bit.ly/4442bqH

Piureul de spanac cu lapte și usturoi este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru a include mai multe legume verzi în alimentație. Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, în timp ce usturoiul adaugă un gust savuros.
Pentru a pregăti această rețetă, începem prin a blansa sau a opări rapid spanacul proaspăt, pentru a-i păstra culoarea verde intensă și nutrienții. Adăugăm lapte și usturoi pisat, obținând un piure cremos și aromat.
Această garnitură sănătoasă se poate servi alături de diverse feluri principale, fiind o modalitate delicioasă de a consuma mai multe legume verzi.

Ingrediente – 4 – 5 portii

400 g frunze verzi de spanac
1 ceapa galbena
3 – 4 catei usturoi
2 linguri faina
500 ml lapte – efectiv vom folosi circa 2– – 300 m dar tin sa am mai mult la indemana
1 – 2 lingurite zeama de lamaie
3 – 4 linguri ulei
sare
pt oparire/blansare: gheata

Timestamps – capitole

0:00 – introducere
0:16 – blansarea spanacului
3:13 – taiem o ceapa si curatam usturoi
3:33 – calim ceapa
3:53 – adaugam spanacul
4:00 – adaugam faina
4:25 – adaugam lapte
6:50 – adaugam usturoi
6:56 – adaugam zeama de lamaie
7:15 – recomandari de mancaruri bune cu piure de spanac
7:37 – prezentare produs
7:50 – incheiere

66 3

Sandwich caprese cu avocado – eu am facut varianta de post, cu tofu in loc de feta. Reteta scrisa o gasiti aici https://bit.ly/3QcLXH9

29 1

Ardei umpluti cu orez si ciuperci, reteta scrisa o gasiti aici https://bit.ly/3TZXURU
Aboneaza-te aici https://bit.ly/4442bqH

Reteta de ardei umpluti de post este o reteta simpla si la indemana, se prepara cu ingrediente foarte la indemana.

Ingrediente
8 – 10 ardei
100 – 140 g orez
2 cepe
1 morcov
2 linguri pasta de ardei sau 1 – 2 ardei rosii
250 g ciuperci
sare
piper
alte legume
bulion

Timestamps – capitole

0:00 – introducere
0:11 – pregatim ingredientele pentru umplutura
1:10 – calim legumele
2:22 – adaugam orezul
3:25 – curatam ardeii
4:00 – umplem ardeii cu umplutura
5:33 – calim ardeii
6:27 – punem ardeii cu bulionul
7:21 – gatim ardeii la cuptor
7:40 – inlaturam capacul
7:55 – prezentare produs
8:16 – alre recomandari
8:30 – incheiere

171 9

Salata falsa de icre cu chia – reteta scrisa o gasiti aici https://bit.ly/49foID7
Aboneaza-te la canalul nostru aici – https://bit.ly/4442bqH

reteta de inspiratie am gasit-o pe canalul Ligiei Pop – https://www.youtube.com/@LigiaPop

Salata falsa de icre de chia este o alternativă delicioasă și surprinzatoare la icrele obișnuite de peste este potrivită atât pentru cei care țin post, cât și pentru cei care adoptă un stil de viață vegan. Nu mai spun ca această gustare rapidă este bogată în nutrienți benefici organismului precum: calciuu, vitamina E, acizi grasi de Omega 3 si Omega 6, antioxidanti si fibre.

Aceastǎ salată poate fi servitǎ pe felii subţiri de pâine prajitǎ sau crudǎ sau ca umpluturǎ pentru sandvişuri. Este o gustare perfectǎ pentru zi cu zi dar si pentru petreceri sau întâlniri cu prietenii și familie.

Ingrediente

3 linguri chia
100 ml apa
2 linguri ulei de in
1 – 2 linguri zeama de lamaie
1 ceapa mica (sau o 1/2 de ceapa, cum credeti)
sare

Timestamps – capitole

0:00 – introducere
0:16 – hidratam semintele de chia
1:24 – curatam si taiem marunt ceapa
2:07 – adaugam uleiul
2:41 – adaugam ceapa
2:50 – recomandari de pastrare
3:13 – prezentarea produsului
3:20 – incheiere

43 3

Ou cu creier si ceapa, reteta scrisa, explicata pas cu pas – https://casutacubunatati.ro/reteta/creier-cu-ou-si-ceapa-video/

Aceasta reteta am invatat-o de la mama, era una din preferatele mele in copilarie si ramane o preferata, cu atat mai mult cu cat creier nu aveam la indemana in orice zi. Chiar si astazi – desi se gasesc calupuri de creier in magazine – prefer sa fac creier atunci cand gasesc proaspat in comert, am eu doua -trei magazine prin zona mea unde stiu ca pot gasi asa bunatate. Creierul este o carne care se deterioreaza rapid, asa ca se recomanda gatirea si cosumarea lui cat mai curand dupa ce a ajuns la voi in bucatarie.

Ingrediente
200 g creier de porc sau vaca
4 oua
1 ceapa
sare si piper dupa gust
1 – 2 linguri verdeata adaugata atat in paparada cat si la final
ulei pentru prajit

Timeline – capitole

0:00 – introducere
0:12 – ingrediente
0:20 – pregatirea ingredientelor
1:15 – pregatirea creierului pentru preparare
1:42 – calim ceapa
2:13 – adaugam si gatim creierul
3:13 – adaugam si oul
4:04 – prezentare produs final
4:17 – incheiere

62 5

Snitele pane cu piept de pui

Astazi va propun o reteta rapida si gustoasa din piept de pui, un snitel pane foarte la indemana ori de cate ori vrem o mancare rapida si usor de facut. Avem nevoie de doar cateva ingrediente si maxim jumatate de ora pentru a le pregati.

Ingrediente

500 g piept de pui dezosat
3 oua
3 – 4 linguri faina
3 – 4 linguri pesmet
sare, piper dupa gust
ulei pentru prajit

Timestamps – capitole

0:00 – introducere
0:11 – pregatirea carnii de pui
1:59 – pregatim ouale, faina, pesmetul
2:23 – dam feliile de carne prin faina, ou si pesmet
2:50 – prajim snitelele in ulei incins
4:00 – prezentare produs
4:22 – idei de garnituri
4:29 – incheiere

29 3