Pui cu caju, reteta stir-fry aromata si rapida
ℹ️ Poate conține linkuri recomandate.
Pui cu caju, o reteta delicioasa si rapida, de inspiratie asiatica, are un contrast interesant intre moliciunea carnii si bucatelele prajite de caju.
Reteta aceasta in stil asiatic de pui cu caju o am din Good Food. E in stil stir fry care-mi place pentru ca se bazeaza pe imbinarea creativa de arome. In plus, se gateste rapid în câteva etape simple:
- In prima etapa se marineaza puiul intr-un amestec de albus de ou cu ulei de susan si amidon de porumb.
- Albusul de ou este foarte eficient la fragezirea carnii de pui, de pește sau de vițel/vită. Pui carnea in albus, o amesteci bine in asa fel incat albusul sa inveleasca carnea si se lasa la frigider vreo jumatate de ora dupa care se clateste (uneori nici nu am clatit-o).
- Mai ciudata mi s-a parut etapa am bagat puiul in apa clocotita pentru cateva minute dar adevarul ca abia fragezita in albus, carnea pusa in apa fierbinte s-a si gatit pe jumatate. In plus s-a spalat de marinada lasandu-i doar o aroma subtila – adevarul este ca uleiul de susan e puternic.
- Nu necesita mai multa sare (e destula in sosul de soia). Cel putin, noi n-am simtit nevoia. Se poate adauga in plus daca asa credeti ca e nevoie (dar doar dupa ce ati pus toate sosurile si ati gustat).
Trebuie musai să adaug ca reteta s-a dovedit foarte gustoasa – a placut chiar si baietilor mei, – o imbinare interesanta intre moliciunea carnii si crocănțeala molatică a alunelor caju.
Pui cu caju – rețeta scrisă
Multe din retetele de pe blog – dar, deocamdata, nu si reteta de fata – au si videouri in care putem gati impreuna. Mai jos puteti vedea o selectie din aceste videouri ale mele pe care le puteti gasi pe Youtube.
☕Cocomac cu cremă de cafea pe care toată familia îl va adora ❤️ #shorts
Ai încercat salata de limbă cu murături? Clasică, fină, perfectă ca aperitiv sau cină ușoară
Te-ai abonat la canalul meu de Youtube?
Daca nu v-ati abonat deja la canalul meu de Youtube, va invit sa o faceti apasand butonul de Aboneaza-te gratis de mai sus.
rețeta printabilă
Pui cu caju
Ingrediente
- 500 g carne de pui dezosat si fara piele, taiata in bucati mari
- 1 bucata albus de ou
- 1 lingurita ulei de susan da o aroma speciala
- 2 lingurite amidon
- 300 ml apa
- 100 g caju
- 1 lingura otet de vin
- 1 lingura sos de soia
- 2 lingurite ulei de arahide daca aveti eu am folosit ulei simplu
- 1 bucata ceapa verde taiata fin
instructiuni
- Intr-un bol, amestecam cu nadejde carnea de pui cu albusul, uleiul de susan, amidonul si o lingurita de sare dupa care bagam la frigider pentru o jumatate de ora.
- Intre timp punem niste apa la fiert intr-o oala, cand fierbe in clocot o luam de pe foc si adaugam inauntru puiul scos de la frigider, amestecand mereu vreo 4 minute pana cand carnea devine alba. Mi sa parut o etapa cam ciudata, mai ales cand albusul s-a inchegat in oala dar adevarul este ca puiul ca semigatit inainte de a-l pune in wok.
- Luam o strecuratoare si scurgem apa din carne.
- Incingem uleiul in un wok si adaugam alunele caju pe care le rumenim un minut (atentie sa nu se arda).
- Turnam otetul si sosul de soia dupa care adaugam puiul scurs de apa (inlaturati si eventualele resturi de albus) si gatim la foc iute (stir fry adica), amestecand mereu inca cateva minute.
- Se serveste imediat ce e gata, noi am avut alaturi si niste orez cu ardei, peste am presarat niste ceapa verde taiata fin pentru nitica boare de prospetime.
Pasta de ardei copt cu nucă – cremoasă, aromată, gata în 2 minute! #shorts
Căsuța Laurei - rețetele mele 4 decembrie 2025 7:55 am