Pui cu caju
Pui cu caju, o reteta delicioasa si rapida, de inspiratie asiatica, are un contrast interesant intre moliciunea carnii si bucatelele prajite de caju.
Servings: 4 portii
Calories: 432kcal
Ingredients
- 500 g carne de pui dezosat si fara piele, taiata in bucati mari
- 1 bucata albus de ou
- 1 lingurita ulei de susan da o aroma speciala
- 2 lingurite amidon
- 300 ml apa
- 100 g caju
- 1 lingura otet de vin
- 1 lingura sos de soia
- 2 lingurite ulei de arahide daca aveti eu am folosit ulei simplu
- 1 bucata ceapa verde taiata fin
Instructions
- Intr-un bol, amestecam cu nadejde carnea de pui cu albusul, uleiul de susan, amidonul si o lingurita de sare dupa care bagam la frigider pentru o jumatate de ora.
- Intre timp punem niste apa la fiert intr-o oala, cand fierbe in clocot o luam de pe foc si adaugam inauntru puiul scos de la frigider, amestecand mereu vreo 4 minute pana cand carnea devine alba. Mi sa parut o etapa cam ciudata, mai ales cand albusul s-a inchegat in oala dar adevarul este ca puiul ca semigatit inainte de a-l pune in wok.
- Luam o strecuratoare si scurgem apa din carne.
- Incingem uleiul in un wok si adaugam alunele caju pe care le rumenim un minut (atentie sa nu se arda).
- Turnam otetul si sosul de soia dupa care adaugam puiul scurs de apa (inlaturati si eventualele resturi de albus) si gatim la foc iute (stir fry adica), amestecand mereu inca cateva minute.
- Se serveste imediat ce e gata, noi am avut alaturi si niste orez cu ardei, peste am presarat niste ceapa verde taiata fin pentru nitica boare de prospetime.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 432kcal
