Salata Panzanella reteta italiana savuroasa si plina de gust – VIDEO
Panzanella, delicioasa salata italiana, un clasic al bucatariei mediteraneene, o reteta rustica, satioasa si savuroasa, usor de preparat, poate fi savurata si in post, fiind o reteta vegana, fara carne.
reteta video
Nu uitati sa va abonati la canalul meu Youtube, va astept acolo cu cat mai multe retete video noi.
Cui nu i se intampla sa ramana cu cateva felii de paine mai veche prin casa? Sa nu cumva sa o aruncati, o puteti refolosi linistiti.
Una din variante de refolosire ar fi sa preparati chiar aceasta salata panzanella, o savuroasa salata italiana de rosii cu crutoane – clasica, taraneasca, nascuta din preocuparea permanenta a taranului italian (si nu numai) de a evita risipa de orice fel si a utiliza tot ce are la indemana in cele mai creative si delicioase moduri.
Se poate sa vi se para ciudata aceasta italieneasca salata panzarella cu rosii si paine inmuiata….
Dar credeti-ma – gatita cum trebuie, e un deliciu. Dupa ce toate ingredientele se amesteca cu gentilete iar salata e lasata putin sa se ….aseze la gust…. Painea absorbe toate aromele si sucurile legumelor, devenind nu doar un ingredient oarecare ci savoarea insasi a retetei. In plus, face ca salata sa fie satioasa, nu doar gustoasa.
Cu privire la cantitati, sincer ele sunt doar orientative, adaptati propriului gust si folositi ce aveti la indemana. Aceasta salata nu este genul de mancare ce necesita cumparaturi speciale. Dimpotriva, e genul de reteta de facut cu ce ingrediente ai la indemana.
Aceasta salata este una tipică pentru bucătăria italiană unde simplitatea si calitatea ingredientelor sunt atuurile de baza. Mare parte din salatele italiene contin legume, ulei de masline, oțet balsamic sau suc de lămâie dar și fructe de mare, șuncă, măsline, brânză de diverse soiuri și ierburi aromatice precum busuiocul, oregano, cimbru sau rozmarin.
Si nu vreau sa trec la reteta inainte de a va tenta cu o alta reteta simpla si savuroasa, faimoasa Salata greceasca, perfecta vara si nu numai.
Salata Panzanella – reteta scrisa
Mai jos veti gasi si reteta scrisa, printabila. E completa si explicata pas cu pas. Aveti si un filmuletul video cu reteta pe care l-am facut pentru voi. Sper sa va placa.
Panzanella
Ingrediente
- 200 g pâine veche de cel putin o zi
- 50 ml apa
- 2 bucăți roșii
- 1 bucată castravete
- 1 bucată ceapa rosie mică
- 50 g măsline negre
- 1 lingură capere murate de la borcan, scurse bine
- 1 mână frunze de busuioc proaspete, rupte de pe tulpina
- 4 linguri ulei de masline
- 3 linguri zeama de lamaie sau otet de vin rosu
- oregano uscat
- sare dupa gust
- piper proaspat macinat dupa gust
instructiuni
- Pâinea veche de cel puțin o zi se taie cuburi de 2 cm latura, se pune intr-un bol incapator si se adauga peste 50 ml apa.
- Amestecăm cu grijă.
- Roșiile spălate și taiate felii, castravetele curatat de coaja si feliat subtire, ceapa rosie curatata, spalata si taiata subtire, toate le adaugam peste paine.
- Adaugam si maslinele si caperele, frunzele de busuioc, putin oregano uscat.
- Amestecam cu grija pentru ca ingredientele sa se omogenizeze.
- Turnam uleiul si sucul de lamaie, potrivim la gust cu sare si piper.
- O lăsăm pentru 15 minute să se așeze și să se armonizeze gustul.
Notite
