Cartofi cu ceapa la tigaie, reteta simpla si gustoasa VIDEO
Cartofi cu ceapa la tigaie, reteta simpla, usor de facut, cu ingrediente simple si la indemana, buna in post dar si ca garnitura alaturi de carne.
Va spun drept, din cate stiu eu, acestia sunt un fel de cartofi taranesti, doar ca eu cunosc cateva feluri de cartofi taranesti. La inceput eram nedumerita, pana la urma mi-am dat seama ca e normal. Mai toate mancarurile taranesti au variante regionale si locale. Cele mai multe dispute cand vine vorba de gastronomie, am observat ca se tin pe bucate traditionale pe care fiecare le stie din zona de bastina si crede ca acea varianta este cea mai buna si mai gustoasa doar pentru ca a savurat-o prima data in copilarie din farfuria pusa in fata de bunicuta grijulie.
Asa ca eu una, foarte tipicara la inceput in ce priveste retetele traditionale, m-am relaxat si am realizat ca bucataria taraneasca este asemenea vietii la tara: nu se arunca nimic, se folosesc toate resursele avute la indemana si, atunci cand vezi la altul un detaliu ce il gasesti util, adopti inovatia si o adaptezi propriului stil. Asa este si cu gastronomia taraneasca.
Acesti cartofi sunt pe cat de simpli pe atat de usor de facut. Se gatesc inabusiti, la tigaie – se pot face si la cuptor dar nu veti obtine chiar acelasi rezultat.
Totdeauna acesti cartofi cu ceapa mi s-au parut o mancare de vreme rece, potrivita mai degraba toamna si iarna. Dar aceasta este mai degraba o preferinta personala. Bineinteles ca ii puteti pregati, in fond, oricand aveti pofta mai ales ca sunt la tigaie si nu necesita sa mai aprindem cuptorul.
In principiu, puteti pune cata ceapa vreti, eu una consider ca ceapa jumatate din cantitatea de cartofi e raportul cel mai potrivit. Mai puteti adauga si boia daca vreti, de pus se pune spre final, nu vrem sa se arda si sa dea gust amar.
Nimic surprinzator, acesti cartofi cu ceapa merg foarte bine savurate cu niste muraturi asortate, varza acra, chiar si cu o salata de sfecla rosie alaturi. Asta in mod special in post cand, evitand carnea si produsele derivate, ne axam pe mancare simpla si cu ingrediente usor de gasit in orice gospodarie.
alte recomandari
Alte retete cu cartofi
Reteta VIDEO
Cartofi cu ceapa la tigaie, reteta scrisa
Mai jos aveti reteta in format scris, o puteti si printa apasand pe butonul “Tipareste reteta” si, de mare ajutor, mai sus aveti si reteta in format video, explicata pas cu pas.Ne putem imprieteni si pe Youtube, dati click aici si se rezolva imediat, daca activati si notificarile, Youtube dragutul va va trimite de veste ori de cate ori public ceva nou.
Ingrediente
- 800 g cartofi
- 400 g ceapa alba
- 100 ml ulei
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- boia de ardei optional
- 1 legatura frunze de patrunjel sau frunze de marar – la alegere
Instructiuni
Pregatirea ingredientelor
- Am spalat si curatat cartofii de coaja pe care i-am taiat in bastonase de circa 1 cm grosime, poate chiar putin mai groase de 1 cm.
- Am curatat si spalat 400 g ceapa alba si am feliat-o solzi, nici prea subtiri nici prea grosi.
Prepararea la tigaie
- Intr-o tigaie incapatoare si antiaderenta, am turnat 100 ml ulei, am adaugat si cartofii bine scursi de apa si am inceput a-i gati ca si cum as face cartofi prajiti.
- Vom intoarce cartofii des, scufundand lingura de lemn de pe marginea tigaii pe sub cartofi si intorcandu-i cu gesturi usoare.
- Cand cartofii s-au inmuiat usor fiind pe jumatate facuti, adaugam ceapa taiata solzi.
- Presaram o lingurita sare si una de piper.
- Acoperim totul cu un capac, se poate adauga si putina apa daca doriti si gatim inabustit cartofii la foc potrivit pana sunt gata, amestecand din cand in cand.
- Cu cateva minute inainte de a stinge focul, verificati si asezonarea – daca mai este nevoie de sare sau piper, tot acum puneti – daca vreti – si boiaua.
- Daca vreti, spre final dupa ce ati vazut ca sunt gata, puteti da focul mai tare si sa gatiti cartofii cu ceapa pana prind o usoara culoare rumena. Daca vreti sa mai rumeniti, eu una as evta sa mai pun boiaua ca condiment, aceasta are tendinta de a se arde repede si de a capara gust amar.
- Poate fi un fel aparte, ca fel de post – merge grozav cu muraturi asortate sau cu salata de sfecla alaturi – dar e foarte buna si ca garnitura langa o bucata de carne la gratar sau un peste prajit.
Gustosi si savurosi acesti cartofi cu ceapa la tigaie, sper sa incercati si voi reteta.
