Cartofi cu ceapa la tigaie
O reteta simpla, usor de preparat, cu ingrediente la indemana
Servings: 3 portii
Ingredients
- 800 g cartofi
- 400 g ceapa alba
- 100 ml ulei
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- boia de ardei optional
- 1 legatura frunze de patrunjel sau frunze de marar - la alegere
Instructions
Pregatirea ingredientelor
- Am spalat si curatat cartofii de coaja pe care i-am taiat in bastonase de circa 1 cm grosime, poate chiar putin mai groase de 1 cm.
- Am curatat si spalat 400 g ceapa alba si am feliat-o solzi, nici prea subtiri nici prea grosi.
Prepararea la tigaie
- Intr-o tigaie incapatoare si antiaderenta, am turnat 100 ml ulei, am adaugat si cartofii bine scursi de apa si am inceput a-i gati ca si cum as face cartofi prajiti.
- Vom intoarce cartofii des, scufundand lingura de lemn de pe marginea tigaii pe sub cartofi si intorcandu-i cu gesturi usoare.
- Cand cartofii s-au inmuiat usor fiind pe jumatate facuti, adaugam ceapa taiata solzi.
- Presaram o lingurita sare si una de piper.
- Acoperim totul cu un capac, se poate adauga si putina apa daca doriti si gatim inabustit cartofii la foc potrivit pana sunt gata, amestecand din cand in cand.
- Cu cateva minute inainte de a stinge focul, verificati si asezonarea - daca mai este nevoie de sare sau piper, tot acum puneti - daca vreti - si boiaua.
- Daca vreti, spre final dupa ce ati vazut ca sunt gata, puteti da focul mai tare si sa gatiti cartofii cu ceapa pana prind o usoara culoare rumena. Daca vreti sa mai rumeniti, eu una as evta sa mai pun boiaua ca condiment, aceasta are tendinta de a se arde repede si de a capara gust amar.
- Poate fi un fel aparte, ca fel de post - merge grozav cu muraturi asortate sau cu salata de sfecla alaturi - dar e foarte buna si ca garnitura langa o bucata de carne la gratar sau un peste prajit.
Video
