Tocanita de cartofi cu ardei copti, mancare de post, gustoasa, simpla VIDEO
tocanita de cartofi cu ardei copti, reteta de post, simpla, gustoasa si foarte satioasa, poate fi preparata si cu ardei copti de la congelator. Se poate consuma simpla sau ca garnitura langa carne. Merge grozav cu muraturi alaturi.
In primul rand, vreau sa dau Cezarului ce e al Cezarului, am vazut prima data reteta si m-a inspirat o mancare pe care am vazut-o la Diva in bucatarie, am modificat-o nitel mai in stil ardelenesc, am eliminat morcovii, patrunjelul si am limitat ingredientele la trei de baza: cartofii, ardeii copti si rosiile cu cateva legume in tonalitatea de baza: ceapa si usturoiul. Nu pretind ca este mai buna ca originarul, este doar adaptata gustului nostru, asa cum cred ca mai toate familiile fac.
Reteta la baza este o simpla si de nadejde tocanita de cartofi. Ardeii copti ii aveam de la congelator, in pungi puse de asta vara. Practic daca aveti ardeii gata copti cum s-a intamplat in reteta video de mai jos, reteta se face foarte rapid, in practic 40 de minute e gata. Logic, daca coaceti ardeii pe loc, va dura ceva mai mult. In general, nu am gatit niciodata aceasta reteta in sezonul in care coc ardeii. Nu stiu exact de ce, in mintea mea genul asta de reteta e mai degraba potrivit cand e vreme rece, in postul Craciunului sau al Pastelui. Probabil am impresia asta din cauza faptului ca, desi fara carne, reteta e satioasa si aromata ca pentru a pune sangele in circulatie. Dar mai mult ca sigur, daca va place genul asta de reteta vara, e delicioasa. Eu una, cand e cald, prefer retete foarte lejere si, in general, vara evit destul de mult cartofii.
Alte retete cu ardei copt
O reteta foarte draga mie vara, reteta in care musai pun ardei copti, este aperitivul de vinete cu ardei la borcan, dulce – acrisor si teribil de gustos.
In reteta de mai jos am folosit rosii de la conserva. Puteti folosi, de asemenea, rosii proaspete taiate cubulete. Pentru ceva mai mult rafinament culinar, puteti despielita rosiile. Pielita lot contine celuloza pe care oricum corpul uman o elimina.
Cum sa despielitati rosiile si sa le transformati intr-un concasse de tomate numai bun de pus in salate, tarte, ciorbe, tocanite, conserve sau topping pe o bruscheta, puteti vedea aici procedeul, explicat pas cu pas.
idei de retete
Alte retete recomandate
Reteta VIDEO
Tocanita de cartofi cu ardei copt, reteta scrisa
Mai jos, aveti atat reteta scrisa, sus aveti reteta video. Pentru a afla primii retetele video publicate pe Youtube, va puteti abona aici, puteti primi de asemenea notificari daca apasati clopotelul de langa butonul de abonare. Multumesc pentru incredere!
Tocanita de cartofi cu ardei copt
Equipment
- 1 tigaie neaderenta
Ingrediente
- 4 bucati cartofi medii – mari
- 2 bucati ceapă
- 3 bucati rosie medie – sau 3 – 4 linguri rosii de la conserva
- 150 g ardei copt – sau ce cantitate e pe gustul vostru
- 2 – 3 linguri ulei
- 1 l apa sau supa clara de legume
instructiuni
Pregatirea ingredientelor
- Curatam, spalam si taiem cubulete ceapa.
- Curat cartofii de coaja dupa care ii tai cuburi.
- Am curatat usturoiul si l-am maruntit – il puteti marunti fie cu cutitul sau ci o presa de usturoi.
- Eu aveam deja ardeiul copt, pus din vara la congelator. Nu a mai trebuit decat sa il scot din punga si sa il tai in bucati cat sa il pot lua usor in furculita.
- Daca aveti rosii, le spalati si le taiati cuburi. Eu aici am avut o conserva cu rosii taiate deja bucati – am pus cam 2 – 3 linguri, puteti pune in loc si bulion (o cescuta) sau pasta de rosii – 2 – 3 linguri.
Preparare tocanita de cartofi cu ardei copti
- Incalzim intr-o cratita 2 – 3 linguri de ulei.
- Adaugam ceapa si o calim – sarez pentru a ajuta la inmuierea cepei.
- Cand ceapa s-a gatit (dureaza cam 10 minute) la foc moderat, adaugam cartofii si ii calesc putin in ceapa.
- Adaug piper si cimbru.
- Adaug apa sau supa – ce aveti – cat sa acopere cartofii si dau focul tare sa dea in clocot.
- Gustam lichidul din cratita si adaugam sare dupa gust – daca este nevoie. Cam cat de sarat va fi lichidul, cam atat de sarata va fi si tocana, cartofii insuficient sarati nu sunt prea gustosi dar cata sare va place, e o preferinta de la om la om, asa ca recomand sa gustati si sa puneti dupa cat va place. In timpul fierberii, cartofii isi vor trage sare din lichidul in care fierbe.
- Potrivim focul cat sa fiarba tocana molcom, acoperim cu un capac, si las sa se gateasca circa 10 minute, verificand din cand in cand daca e suficient lichid si adaugand apa daca mai este nevoie. De amestecat p fac cat mai rar, mai ales cand cartofii sunt aproape fierti, deoarece prin amestecare se pot zdrobi.
- Dupa 10 minute, adaug rosiile.
- Adaugam si ardeii. Dat fiind ca acestia sunt deja gatiti, pot fi pusi si mai tarziu dar eu i-am pus acum pentru ca vreau ca gustul lor sa s=fie prelluat in mancare. am turnat si sucul ardeilor.
- Mai adaugam apa , acoperim cu capacul si fierbem pana cartofii sunt gata, amestecand din cand in cand si adaugand apa daca mai e nevoie. Cand amestecam sa o facem cu miscari usoare, la aceasta faza daca insistam prea mult zdrobim cartofii.
- Dupa 10 minute, verificam daca sunt gata cartofii, cel mai usor o facem intepandu-i cu o scobitoare, daca intra usor, sunt gata.
- Cand cartofii sunt gata, adaugam si usturoiul maruntit, mai lasam cateva clocote sa fiarba si stingem focul.
Servire tocana de cartofi cu ardei copti
- Taiem marunt si o legatura mica de patrunjel verde pe care sa il presaram peste mancare.
- Servim imediat , merge grozav cu niste muraturi alaturi – mai ales cu castraveciori murati. Se poate servi si ca garnitura langa carne – merge foarte bine ciu chiftelute sau langa niste carnati prajiti.
- Poate fi si reincalzita a doua zi, doar turnati putin lichid ca sa nu se arda cand se incalzeste.
Delicioasa aceasta tocanita de cartofi si ardei copt, sper sa o incercati si voi!
