Tocanita de cartofi cu ardei copt
Reteta simpla, gustoasa si foarte versatila, poate fi servita atat simpla, alaturi de niste muratura, cat si ca garnitura langa niste chiftelute sau alte carnuri.
Servings: 3 portii
Calories: 60kcal
Equipment
- 1 tigaie neaderenta
Ingredients
- 4 bucati cartofi medii - mari
- 2 bucati ceapă
- 3 bucati rosie medie - sau 3 - 4 linguri rosii de la conserva
- 150 g ardei copt - sau ce cantitate e pe gustul vostru
- 2 - 3 linguri ulei
- 1 l apa sau supa clara de legume
Instructions
Pregatirea ingredientelor
- Curatam, spalam si taiem cubulete ceapa.
- Curat cartofii de coaja dupa care ii tai cuburi.
- Am curatat usturoiul si l-am maruntit - il puteti marunti fie cu cutitul sau ci o presa de usturoi.
- Eu aveam deja ardeiul copt, pus din vara la congelator. Nu a mai trebuit decat sa il scot din punga si sa il tai in bucati cat sa il pot lua usor in furculita.
- Daca aveti rosii, le spalati si le taiati cuburi. Eu aici am avut o conserva cu rosii taiate deja bucati - am pus cam 2 - 3 linguri, puteti pune in loc si bulion (o cescuta) sau pasta de rosii - 2 - 3 linguri.
Preparare tocanita de cartofi cu ardei copti
- Incalzim intr-o cratita 2 - 3 linguri de ulei.
- Adaugam ceapa si o calim - sarez pentru a ajuta la inmuierea cepei.
- Cand ceapa s-a gatit (dureaza cam 10 minute) la foc moderat, adaugam cartofii si ii calesc putin in ceapa.
- Adaug piper si cimbru.
- Adaug apa sau supa - ce aveti - cat sa acopere cartofii si dau focul tare sa dea in clocot.
- Gustam lichidul din cratita si adaugam sare dupa gust - daca este nevoie. Cam cat de sarat va fi lichidul, cam atat de sarata va fi si tocana, cartofii insuficient sarati nu sunt prea gustosi dar cata sare va place, e o preferinta de la om la om, asa ca recomand sa gustati si sa puneti dupa cat va place. In timpul fierberii, cartofii isi vor trage sare din lichidul in care fierbe.
- Potrivim focul cat sa fiarba tocana molcom, acoperim cu un capac, si las sa se gateasca circa 10 minute, verificand din cand in cand daca e suficient lichid si adaugand apa daca mai este nevoie. De amestecat p fac cat mai rar, mai ales cand cartofii sunt aproape fierti, deoarece prin amestecare se pot zdrobi.
- Dupa 10 minute, adaug rosiile.
- Adaugam si ardeii. Dat fiind ca acestia sunt deja gatiti, pot fi pusi si mai tarziu dar eu i-am pus acum pentru ca vreau ca gustul lor sa s=fie prelluat in mancare. am turnat si sucul ardeilor.
- Mai adaugam apa , acoperim cu capacul si fierbem pana cartofii sunt gata, amestecand din cand in cand si adaugand apa daca mai e nevoie. Cand amestecam sa o facem cu miscari usoare, la aceasta faza daca insistam prea mult zdrobim cartofii.
- Dupa 10 minute, verificam daca sunt gata cartofii, cel mai usor o facem intepandu-i cu o scobitoare, daca intra usor, sunt gata.
- Cand cartofii sunt gata, adaugam si usturoiul maruntit, mai lasam cateva clocote sa fiarba si stingem focul.
Servire tocana de cartofi cu ardei copti
- Taiem marunt si o legatura mica de patrunjel verde pe care sa il presaram peste mancare.
- Servim imediat , merge grozav cu niste muraturi alaturi - mai ales cu castraveciori murati. Se poate servi si ca garnitura langa carne - merge foarte bine ciu chiftelute sau langa niste carnati prajiti.
- Poate fi si reincalzita a doua zi, doar turnati putin lichid ca sa nu se arda cand se incalzeste.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 60kcal | Carbohydrates: 13.6g | Protein: 1.6g | Fat: 0.1g | Fiber: 1.6g
