Panzanella
O reteta clasica italiana
Servings: 4 portii
Calories: 189kcal
Ingredients
- 200 g pâine veche de cel putin o zi
- 50 ml apa
- 2 bucăți roșii
- 1 bucată castravete
- 1 bucată ceapa rosie mică
- 50 g măsline negre
- 1 lingură capere murate de la borcan, scurse bine
- 1 mână frunze de busuioc proaspete, rupte de pe tulpina
- 4 linguri ulei de masline
- 3 linguri zeama de lamaie sau otet de vin rosu
- oregano uscat
- sare dupa gust
- piper proaspat macinat dupa gust
Instructions
- Pâinea veche de cel puțin o zi se taie cuburi de 2 cm latura, se pune intr-un bol incapator si se adauga peste 50 ml apa.
- Amestecăm cu grijă.
- Roșiile spălate și taiate felii, castravetele curatat de coaja si feliat subtire, ceapa rosie curatata, spalata si taiata subtire, toate le adaugam peste paine.
- Adaugam si maslinele si caperele, frunzele de busuioc, putin oregano uscat.
- Amestecam cu grija pentru ca ingredientele sa se omogenizeze.
- Turnam uleiul si sucul de lamaie, potrivim la gust cu sare si piper.
- O lăsăm pentru 15 minute să se așeze și să se armonizeze gustul.
Video
Notes
SERVIRE
Poate fi servita imediat sau poate fi acoperita cu o folie alimentara si tinuta la frigider maxim 4 ore inainte de a fi servita.
Este delicioasa atat servita ca atare in calitatea de aperitiv sau gustare cat si ca garnitura - mai ales langa carne gatita la gratar.
Pofta buna!
Nutrition
Serving: 120g | Calories: 189kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 3.2g | Fat: 13g | Saturated Fat: 1.9g | Sodium: 489mg | Potassium: 187mg | Fiber: 1.5g | Sugar: 2.7g
