Salata Pico de Gallo este un tip de sos (salsa) folosit in bucataria mexicana, preparat cu legume crude – rosii, ceapa, ardei – tip serrano, japaleno sau habanero, zeama de limetta, sare si frunze de coriandru. Usor de facut, cu un gust fresh.
Salata Pico de Gallo este o salată tradițională mexicană, cu gust proaspăt și vibrant. Bonus sunt ingredientele foarte proaspete și modul simplu de preparare iar specificul ei este ca se face cu ingrediente crude, taiate cin cubulete mici, suficient de mici cat sa fie luate in ciocul unui cocos. De unde si denumirea retetei.
Pico de Gallo este, in fapt, o salata de cruditati, o combinație delicioasă de roșii tăiate cubulețe, ceapă tocată fin, ardei iute, coriandru proaspăt și suc de lămâie sau lime. Aceste ingrediente simple se combină pentru a crea o explozie de arome și texturi. Un Pico de Gallo clasic se diferențiază prin faptul că nu conține avocado sau sosuri adiționale. Este o salată ușoară și rafinată care pune în evidența dulceața roșiilor coapte și prospețimea celorlalte ingrediente.
Cateva detalii importante
Dacă vrei să obții cea mai savuroasa salatai Pico de Gallo, iată câteva sfaturi utile care îți vor fi de ajutor.
1. Alege ingrediente proaspete.
Pentru ca salata ta să aibă un gust autentic și să fie plină de savoare, este esențial să folosești ingrediente proaspete. Optează pentru roșii coapte și aromate, ceapă proaspătă și coriandru (sau, optiunea mea, patrunjel) verde fraged.
2. Taie ingredientele în bucăți mici.
Pico de Gallo este o salată marunta, deci asigură-te că tai legumele în bucăți mici și uniforme. Astfel, vei obține o textură plină de prospețime și vei putea savura fiecare ingredient în parte.
3. Folosește sucul de lămâie sau lime.
Pentru a aduce un strop de aciditate și prospețime în salată, stoarce puțin suc de lămâie sau lime peste ingredientele tale. Acest lucru va echilibra gustul și va da un plus de vitalitate preparatului tău.
4. Las-o la marinat.
Dacă ai timp disponibil, este mai mult decat recomandat sa lăsati salata Pico de Gallo la marinat timp de cel puțin 30-60 minute înainte de servire. Acest lucru va permite aromelor să se combine și să se intensifice pentru o experiența gustativă mai bogată.
5. Adaug-o la preparatele preferate.
Salata Pico de Gallo este versatilă și poate fi adăugată la diverse preparate. In primul rand, poate fi savurat ca atare ca un aperitiv sănatos și revigorant. De asemenea, poți să o servești alături de chips-uri de tortilla, pe tacos sau burritos, în sandwich-uri sau ca garnitură pentru carne grătar.
Urmând aceste sfaturi simple, vei putea obține cea mai bună versiune a salatei Pico de Gallo, plină de prospețime și savoare autentic mexicană.
Alte retete de salate
Reteta VIDEO
Salata Pico de Gallo, reteta scrisa
Asa cum v-am obisnuit, pe blogul casutacubunatati.ro aveti reteta explicata pas cu pas in scris, varianta video o aveti aici. Sper eu ca, gatind impreuna, timpul petrecut in bucatarie va fi mult mai placut si mai usor.
Daca nu v-ati abonat inca la canalul meu Youtube, o puteti face gratuit si fara nici o alta obligatie aici. Va astept cu drag.
Salata Pico de Gallo
Ingrediente
- 4 bucăți roșii mari – 8 daca sunt mai mici – bine coapte, carnoase
- 1 legatură frunze de patrunjel
- 1 bucată ceapă mica – eu am folosit una rosie, puteti folosi la fel de bine una galbena
- 1 bucată ardei iute mai mare sau doi mai mici – in reteta originara se foloseste ardei japaleno care este unul dintre cele mai iuti soiuri
- 1 lingurita suc de limetta sau dupa gust
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Mod de preparare
Pregatim ingredientele
- Curat, spal si toc ceapa cubulete cat mai marunte, dupa care o pun intr-un bol si presar deasupra sare si o las sa se inmoaie usor.
- Tai pe lung ardeii iuti si ii curat de samburii si vinisoarele din interior. Tai pulpa ardeilor in cubulete mici. NOTA – prin inlaturarea samburilor si vinisoarelor, se inlatura iuteala ardeilor. Daca vreti o salata picanta, pastrati macar vinisoarele.
- Rosiile le-am taiat pe jumatate si am eliminat samburii din interior, dupa care am taiat pulpa cubulete mici.
- Am taiat marunt si o verdeata bine spalata in prealabil. Traditiional se pune coriandru dar, cum mie nu-mi prea place, am folosit patrunjel verde.
Asamblarea salatei
- Punem laolalta toate legumele maruntite intr-un bol.
- Adaugam sare, piper dupa gust si o lingurita zeama de lamaie.
- Amestecam pentru omogenizare
Nutritie
Delicioasa aceasta salata Pico de Gallo , sa profitam de sezonul cald si sa o gatim cat mai des. Va astept cu impresii dupa ce incercati si voi reteta!
