Piure de dovleac, reteta simpla si ieftina VIDEO
ℹ️ Poate conține linkuri recomandate.
Piure de dovleac, o reteta simpla tip garnitura colorata, nutritiva, extrem de usor de facut si foarte versatila – in functie de ce ingrediente mai adaugam, poate servi ca garnitura sau ca ingredient intr-o reteta dulce.
Cuprins
Una din slabiciunile mele toamna este dovleacul. Sunt nebuna dupa el in toate formele – ca decoratii sau ca mancare. Reteta mea preferata ramane dovleacul copt. Eventual cu scortisoara. Dar toate retetele cu dovleac incercate pana acum mi-au placut.
Chiar va recomand cele doua supe de pe blog, sunt lejere si hranitoare – supa cu dovleac cu portocale si supa de dovleac, perfecte seara dupa o zi posomorata de toamna. De asemenea, va recomand calduros reteta de hummus cu dovleac publicata de mine pe www.lauralaurentiu.ro.
O alta salata fresh =>Salata Panzanella
Tura aceasta am incercat acest piure de dovleac servit langa niste gratar. A fost grozav. Ce mi-a placut cel mai mult incercand reteta, e versatilitatea ei.Poate servi ca garnitura sarata sau ca ingredient aromat intr-o reteta dulce. E perfect si gustos in ambele variante.
Foarte sanatoasa, rapida si gustoasa = > Salata de varza cu morcov
In reteta de fata, am fiert pulpa dar la fel de usor puteti s-o preparati la cuptor. As putea spune chiar ca ar fi o idee excelenta, dat fiind ca, daca e copt, capata o savoare aparte, delicioasa. E drept, s-ar putea sa dureze nitel mai mult ca in cazul in care il fierbem. Dar e cu zero efort din partea noastra, trebuie doar sa ne dam aminte sa il punem din timp. Dureaza circa 40 de minute sa fie gata, nu cu mult fara de cel fiert dar cuptorul trebuie deja sa fie fierbinte, altfel mai puteti adauga inca vreo 10 minute in plus la timpul initial.
Un clasic al bucatariei mexicane = > Salata Pico de Gallo
Un clasic al bucatariei levantine = > Salata Tabbouleh
In reteta de fata, am fiert pulpa dar la fel de usor puteti s-o preparati la cuptor. As putea spune chiar ca ar fi o idee excelenta, dat fiind ca, daca e copt, capata o savoare aparte, delicioasa. E drept, s-ar putea sa dureze nitel mai mult ca in cazul in care il fierbem. Dar e cu zero efort din partea noastra, trebuie doar sa ne dam aminte sa il punem din timp. Dureaza circa 40 de minute sa fie gata, nu cu mult fara de cel fiert dar cuptorul trebuie deja sa fie fierbinte, altfel mai puteti adauga inca vreo 10 minute in plus la timpul initial.
O alta varianta de salata de varza = > Salata Coleslaw
Ceva asemanator faceam copiilor cand erau bebelusi. E o reteta perfecta inca de la inceputul diversificarii, la 6 luni.
Rețeta video
Piure de dovleac – rețeta scrisă
Mai jos gasiti reteta atat in format scris, o puteti si tipari, apasand pe butonul “tipareste reteta”.
Piure de dovleac
Ingrediente
- 1 kg dovleac placintar – pulpa cantarita dupa ce a fost curatat de coaja si seminte.
- 60 g unt nesarat
- sare grunjoasa – dupa gust
- piper proaspat macinat – dupa gust
Variatii pentru varianta sarata a piureului
- 2 – 3 catei usturoi optional
Variatii pentru varianta dulce a piureului
- scortisoara optional – dupa gust
- nucsoara optional – dupa gust
- miere sau zahar
instructiuni
- Dovleacul l-am curatat de coaja (cel mai simplu cu un cutit de legume) iar pulpa am taiat-o cuburi in bucati de circa 2,5 cm.
- Punem apa intr-o oala medie – cand da in clocot, adaugam o lingurita sare si pulpa de dovleac.
- Fierbem la foc mic 10-15 minute pana se inmoaie bine.
- Strecuram printr-o sita si lasam apa sa se scurga. Vrem o pulpa cat mai uscata, nu apoasa.
- Ca sa scapam de apa in exces din dovleac, putem sa calim dovleacul la foc mic intr-o oala, 1 – 2 minute, amestecand pana se usuca. Eu l-am lasat sa se scurga intr-o sita si a fost suficient.
- Punem dovleacul si untul intr-un blender.
- Pasam 2 minute pana se omogenizeaza.
- Asezonam cu unt si piper dupa gust.
- Servim imediat. Merge servit cu carne la gratar, legume coapte, supe, ca umplutura pentru clatite.
Variatii
- In reteta originara nu era dar eu am adaugat si usturoi zdrobit si a mers de minune, de aceea eu va indemn sa experimentati diverse combinatii. Ce cred eu ca ar merge iar foarte bine este sa punem in loc de unt simplu, unt aromat.De asemenea putem prepara o varianta dulce a acestui piure cu zahar adaugat in loc de miere si condimente ca scortisoara si nucsoara pe post de asezonari gratioase.
- In varianta dulce, fara sare, dar cu scortisoara sau nucsoara, merge in placinte, smoothiuri si de ce nu? un latte dulce de toamna cu dovleac.
Notite
- Din ingredientele de mai sus rezultă circa 650 gr. piure.
- Piureul de dovleac poate fi congelat iîn pungi iînchise ermetic și folosit la nevoie în maxim șase luni.
Întrebări frecvente despre rețeta de piure de dovleac
-
Ce este piureul de dovleac?
Piureul de dovleac este un preparat simplu obținut din dovleac plăcintar fiert sau copt, pasat fin. Poate fi servit ca garnitură sărată sau folosit ca ingredient în rețete dulci.
-
Ce tip de dovleac este potrivit pentru piure?
Pentru piure este recomandat dovleacul plăcintar, cu pulpă dulce și fină. Acesta se pasează ușor și are o textură potrivită atât pentru preparate sărate, cât și dulci.
-
Este mai bine să fierb sau să coc dovleacul pentru piure?
Ambele variante sunt bune. Fierberea este mai rapidă, iar coacerea în cuptor oferă un gust mai intens și mai aromat. Dacă alegi cuptorul, timpul de preparare este puțin mai lung, dar efortul este minim.
-
Piureul de dovleac este potrivit pentru copii?
Da. Piureul de dovleac este o rețetă potrivită încă de la începutul diversificării, fiind ușor de digerat și cu gust plăcut, dacă este preparat simplu, fără adaosuri nepotrivite.
-
La ce se poate folosi piureul de dovleac?
Piureul de dovleac este foarte versatil. Poate fi folosit ca garnitură lângă carne sau legume, bază pentru supe și sosuri și ca ingredient în prăjituri, checuri sau deserturi.
-
Se poate păstra piureul de dovleac?
Da. Piureul de dovleac se poate păstra la frigider, într-un recipient închis ermetic, 2–3 zile, sau se poate congela, porționat, pentru utilizare ulterioară.
-
Pot congela piureul de dovleac?
Da, piureul de dovleac se congelează foarte bine. Este recomandat să fie porționat și păstrat în recipiente sau pungi speciale pentru congelator.
Piureul de dovleac este una dintre acele rețete simple care își găsesc ușor locul în bucătărie. Se face repede, se adaptează după gust și poate fi folosit în multe feluri, de la garnituri sărate până la deserturi delicate. Atâta timp cât este gătit din dovleac bun, de sezon, rezultatul nu are cum să nu fie delicios.
Chiar buna!