Ciuperci la cuptor cu brânză și slăninuță – rețetă simplă și foarte gustoasă
ℹ️ Poate conține linkuri recomandate.
Ciuperci la cuptor, umplute cu brânză și slăninuță, o rețetă simplă și extrem de gustoasă, cu doar 3 ingrediente, ușor de pregătit, care nu cere multă muncă, ci doar puțină răbdare până se rumenesc frumos la cuptor.
Sunt perfecte atât ca aperitiv cald, cât și reci, pe un platou festiv.
Cuprins
Sunt seri în care nu am chef de rețete complicate, dar îmi doresc totuși ceva cald, gustos și care să umple casa de miros bun. În astfel de momente, aceste ciuperci la cuptor ajung aproape mereu pe masa noastră. Este una dintre cinele mele preferate — se pregătesc ușor, nu cer mult timp în bucătărie și au acel gust bogat care te face să mai iei „încă una”.
Îmi place rețeta asta și pentru că este sinceră: câteva ingrediente simple, puse împreună, fără artificii. O fac de multe ori când vreau ceva rapid, dar potrivit și pentru un platou mai festiv dacă avem musafiri. Iar combinația de ciuperci la cuptor rumenite, brânză topită și slăninuță afumată este, pentru noi, greu de refuzat.
Ingrediente
- ciuperci champignon (de mărime potrivită pentru umplut)
- slăninuță afumată, tăiată subțire
- brânză (brânză de burduf, telemea mai veche, cașcaval sau un amestec, după gust)
Cantitățile exacte le găsiți mai jos, în rețeta printabilă.
Cum pregătim ciupercuțele umplute
Pentru început, pregătim tava de copt și o ungem cu un strat subțire de ulei.
Ciupercile nu le spăl, mai ales dacă sunt din comerț. Le curăț doar cu un șervețel sau cu o periuță, pentru a îndepărta eventualele impurități. Le așez în tavă cu pălăria în sus. Eu folosesc și tulpina, o coc alături de restul – nouă ne place și nu o irosim.
Slăninuța afumată o tai în feliuțe subțiri. La fiecare pălărie de ciupercă pun una sau două feliuțe, în funcție de mărime.
Urmează brânza. Eu am folosit un amestec de brânză de burduf și telemea mai veche, făcut în casă. Se poate înlocui cu cașcaval, mozzarella sau orice combinație vă place. Umplu bine scobitura ciupercii și, pentru că brânza de burduf este maleabilă, modelez deasupra un mic „capac”.
Nu mai adaug sare sau piper, deoarece brânza este deja suficient de sărată. La final, stropesc ușor ciupercuțele cu puțin ulei, ca să se rumenească frumos.
Coacere
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coacem aproximativ 30 de minute, sau până când ciupercile sunt bine pătrunse și brânza frumos rumenită.
Cum le servim
Ciupercile umplute sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Se potrivesc perfect ca aperitiv, pe un platou de gustări festive sau ca o gustare rapidă, alături de o salată.
Noi le-am mâncat cu mare poftă – și sper să vă placă și vouă la fel de mult.
Alte idei de rețete cu ciupercuțe
Dacă îți plac rețetele cu ciuperci, merită să încerci și salata de ciuperci cu maioneză și murături — cremoasă, ușor acrișoară și perfectă pentru un aperitiv rapid — sau pateul de ciuperci cu nuci, o variantă fină și aromată, excelentă pe felii de pâine prăjită. Sunt două rețete simple, dar foarte diferite ca textură și gust, ideale atunci când vrei să aduci mai multă varietate pe masă.
Rețeta video
Ciuperci la cuptor cu slanina si branza burduf – rețeta prințabilă
Vrei mai multe rețete simple și sigure, care chiar ies bine din prima? Abonează-te la canalul meu de YouTube și gătește alături de mine! În fiecare săptămână public rețete explicate clar, fără complicații inutile, perfecte pentru mesele de zi cu zi. Apasă pe „Abonează-te” și hai în comunitatea Căsuța cu Bunătăți!
Ciuperci la cuptor cu slanina si branza burduf
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon
- 100 g slanina afumata
- 100–150 g branza de burduf
- 50 g mozzarella sau cascaval
instructiuni
- Curata ciupercile cu un servetel sau o perie. Nu le spala. Aseaza-le in tava unsa usor cu ulei, cu palaria in sus.
- Taie slanina afumata in feliute subtiri si pune una sau doua feliute in fiecare ciuperca, in functie de marime.
- Umple ciupercile cu branza de burduf. Deasupra poti adauga mozzarella sau cascaval, dupa gust.
- Stropeste usor ciupercile cu putin ulei. Nu mai adauga sare sau piper.
- Coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, sau pana cand ciupercile sunt bine patrunse si branza este rumenita.
- Serveste ciupercile calde sau reci, ca aperitiv sau pe un platou de gustari.
Întrebări frecvente despre rețeta de ciuperci umplute cu branza si slaninuta
-
Pot spăla ciupercile înainte de copt?
Da, dar ideal e să le cureți cu șervețel/periuță. Dacă le speli, absorb apă și se pot lăsa mai mult la cuptor, iar rumenirea e mai slabă.
-
Ce fel de ciuperci sunt cele mai bune pentru umplut?
Champignon de mărime medie–mare, ferme, cu pălăria întreagă. Sunt ușor de umplut și rezistă bine la coacere.
-
Ce brânză pot folosi în loc de brânză de burduf?
Poți folosi telemea mai veche, cașcaval, mozzarella sau un amestec. Important e să alegi o brânză cu gust bun și care se topește/rumenește frumos.
-
Mai trebuie să pun sare și piper?
De obicei nu. Dacă folosești brânză sărată (burduf/telemea) și slăninuță afumată, e suficient gust.
-
La ce temperatură și cât timp se coc ciupercile umplute?
La 180°C, aproximativ 30 de minute, sau până când ciupercile sunt pătrunse și brânza rumenită.
-
De ce se lasă apă în tavă când coc ciupercile?
Ciupercile conțin multă apă și o lasă natural la cuptor. E normal; important e să le lași suficient cât să se rumenească deasupra.
-
Pot folosi și tulpinile ciupercilor?
Da. Le poți coace în tavă alături de pălării, ca să nu irosești nimic (și sunt foarte gustoase).
-
Se pot servi reci sau trebuie mâncate calde?
Sunt excelente și calde, și reci. Merg ca aperitiv pe platou festiv sau ca gustare rapidă lângă o salată.
Aștept să-mi spuneți în comentarii care este rețeta voastră preferată de ciuperci umplute sau dacă aveți vreo combinație nouă care merită încercată.
