Tortilla de casă – incredibil de moale, elastică și gata în câteva minute!
ℹ️ Poate conține linkuri recomandate.
Tortilla de casă este o pâine plată și moale, preparată din făină de grâu sau de porumb, simbol al bucătăriei mexicane și bază pentru cele mai iubite rețete – fajitas, tacos sau burrito. Rețeta de tortilla pas cu pas
Cuprins
La Căsuța mea îmi place să redescopăr rețete din alte colțuri ale lumii și să le aduc mai aproape de bucătăria noastră. Așa am ajuns la tortilla – lipiile moi și calde care stau la baza celor mai iubite preparate mexicane: fajitas, tacos, burrito sau quesadilla.
Rețeta originală se face cu masa harina, o făină specială de porumb, dar eu am adaptat-o cu făină obișnuită de grâu, ca să o poți pregăti ușor, acasă. Rezultatul? Tortilla elastice, fragede și pline de gust, care se potrivesc perfect cu legume, carne friptă, brânzeturi sau sosuri aromate.
Sunt rapide, versatile și aduc în bucătărie puțin din veselia colorată a bucătăriei mexicane – o lume a condimentelor, aromei și bucuriei de a găti.
Această rețetă o am de la Brândușa, căreia îi mulțumesc cu drag. Deși în varianta originală mexicană se folosește masa harina, făina specială de porumb, versiunea mea adaptată se face ușor, cu ingrediente pe care le avem la îndemână, și iese la fel de gustoasă.
🔗 Alte rețete pe care să le încerci cu tortilla de casă
Dacă ai pregătit tortilla de casă și ai chef să o transformi într-o masă completă, îți recomand să arunci o privire la ouăle mexicane, o rețetă rapidă, aromată și perfectă pentru mic dejun sau brunch. Iar pentru ceva simplu, dar super gustos, încearcă quesadilla – se topește cașcavalul în interior, se rumenește frumos la tigaie și îți iese o gustare caldă în doar câteva minute.
Rețeta printabilă
Unele rețete de pe blog urmează să fie filmate. Dacă vrei să le vezi atunci când apar, te poți abona la canalul meu de YouTube și primești notificare la publicare.
Tortilla de casă
Ingrediente
- 450 g faina pentru paine – tip 650
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita praf de copt
- 5 linguri ulei de porumb
- 240 ml apa fierbinte
instructiuni
- La faina, sarea si praful de copt adaugam uleiul, amestecam putin, mai adaugam si trei sferturi din cantitatea de apa.
- Amestecam cu mana si framantam bine pana ce se omogenizeaza aluatul care va avea o consistenta elastica.
- Acoperim cu un servet de panza si-l lasam sa se odihneasca un sfert de ora. Impartim coca in 12 bilute si le intindem fie cu sucitorul, fie cu mana (am preferat a doua varianta) in asa fel incat sa aiba o forma rotunda (ca o clatita).
- Daca le intinzi pe toate o data, pune-le cu foi de aluminiu intre ele.Incalzim bine o tigaie nonaderenta, punem cate o tortilla iar cand incepe sa se coaca si sa se umfle, o intoarcem si pe cealalta parte.
- Daca le intinzi pe toate o data, pune-le cu foi de aluminiu intre ele.Incalzim bine o tigaie nonaderenta, punem cate o tortilla iar cand incepe sa se coaca si sa se umfle, o intoarcem si pe cealalta parte.
🥣 Tortilla de casă – rețeta pas cu pas
1️⃣ Amestecarea ingredientelor uscate
Pune într-un bol făina, sarea și praful de copt. Amestecă-le bine, ca să se distribuie uniform.
2️⃣ Incorporarea uleiului
Adaugă uleiul de porumb și amestecă până când făina capătă o textură nisipoasă.
3️⃣ Adăugarea apei fierbinți
Toarnă treptat apa fierbinte și amestecă cu o lingură, apoi frământă ușor până se leagă aluatul. Trebuie să fie moale, dar nelipicios.
4️⃣ Odihna aluatului
Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l 20–30 de minute să se relaxeze. Va deveni mai elastic și ușor de întins.
5️⃣ Formarea și coacerea
Împarte aluatul în bile mici, întinde-le subțiri.
6️⃣ Coacerea
Coace-le pe o tigaie încinsă, fără ulei, 30–40 de secunde pe fiecare parte.
Păstrarea
Pune-le una peste alta, acoperite cu un prosop, ca să rămână calde și moi.
⭐ Încheiere
Tortilla de casă este genul acela de rețetă care te scoate din încurcătură oricând — rapidă, economică și infinit mai gustoasă decât varianta din magazin. O pregătești o dată și nu te mai întorci la pachetul cumpărat. Rămâne moale, elastică și perfectă pentru orice ai poftă: fajitas, tacos, wrapuri sau chiar un simplu sandviș cald.
Dacă o încerci, spune-mi în comentarii cum ți-a ieșit și ce combinații ai pregătit cu ea — ador să văd ideile voastre! 🫶🌮
MA gandeam eu acum un an, cand intram pe blogul tau ca voi avea si eu unul si voi intra in fiecare zi aici?
Vai, ce mesaj frumos! ❤️ Mă bucur atât de mult să aud asta! Să știi că exact așa începe totul — cu un gând, o dorință și un pic de curaj. Iar faptul că ai ajuns acum aici, cu blogul tău, îmi umple sufletul de bucurie. Ține aproape, lucrează cu drag și consecvență, și vei crește frumos — exact cum ai visat acum un an. Sunt tare mândră de tine! 🌿💛