Salata de sfecla rosie la borcan, cu hrean si chimen – simpla si sanatoasa VIDEO
Salata de sfecla rosie cu chimen si hrean, o reteta de salata clasica, extrem de simplu de preparat, foarte sanatoasa, perfecta pentru anotimpul rece.
reteta video
Tare mult imi place salata de sfecla rosie la borcan cu hrean si o fac mereu, poate ati observat ca apare destul de des pe farfurii prin poze ca mic detaliu pe langa o mancarica aburinda.
O alta reteta cu sfecla rosie => Salata ucraineana cu sfecla rosie
Nu mica mi-a fost mirarea cand am constatat ca am omis sa public aceasta reteta pe blog. Unde mi-o fi fost capul?
Pasiunea mea pentru aceasta salata dateaza din copilarie. Bunica mea o facea foarte des si era dementiala. Cocea leguma la cuptor si cand era gata, stingea focul si o mai lasa cateva ore in cuptor, aceasta se zbarcea nitel dar inauntru dezvolta o dulceata si o savoare incredibila.
Am vazut ca nu toata lumea agreaza sfecla rosie, intr-adevar poti nimeri si bucati cu un gust rau, eu am nimerit de cateva ori sfecla fada, fara pic de dulceata, ba o data era chiar amara, dar credeti-ma ca o sfecla buna e ceva de vis. Nu renuntati sa incercati aceasta salata,chiar daca nu ati nimerit din prima o leguma cum trebuie. Oricum e bine de stiut ca e un aliment sanatos, mai multe detalii puteti citi aici.
O reteta de muratura aspectuoasa si delicioasa => Conopida murata cu sfecla rosie
Salata de sfecla rosie cu hrean – reteta scrisa
Mai jos ai atat reteta in format scris cat si reteta video, mai multe retete poti vedea pe canalul meu Youtube, te poti abona foarte usor apasand acest link, te astept sa gatim impreuna.
reteta printabila
Salata de sfecla rosie cu chimen si hrean
Ingrediente
- 1 kg sfeclă roșie dimensiune medie, spălate bine
- 100 g hrean ras fin
- 1 – 2 lingurite chimen
- 1 lingura otet de vin alb
- 100 ml apa
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 1 lingurita miere sau zahar – – doar daca sfecla nu e suficient de dulce
- 1 lingurita sare sau dupa gust
instructiuni
- Încingem cuptorul la 200 °C.
- Punem sfeclele într-o tavă pe care am tapetat-o cu hârtie de copt.
- Băgăm sfeclele la copt în cuptor pentru 50-60 minute sau până sfeclele sunt coapte și pătrunse. Totul depinde de mărimea sfeclelor dar și de soiul lor. Au fost situații în care sfeclele au fost gata după o ora jumătate, așa că verificați-le din când în când și scoteti-le doar când se pătrund foarte ușor cu furculiță.
Prepararea salatei de sfeclă roșie
- În timp ce sfeclele se coc în cuptor, se rade hreanul pe răzătoarea cu ochiuri mic. Eu am sărit aici peste pasul asta, aveam hrean gata preparat în borcan de la mama.
- După ce sfeclele s-au copt, se scot de la cuptor și se lasă să se răcească puțin.
- Le-am curățat de coajă și le-am dat pe răzătoarea cu ochiuri mari.
- Adaug hreanul ras.
- Am adaugat ulei de floarea soarelui, am gustat si am potrivit la gust cu miere daca sfecla nu e suficient de dulce (in functie de cat de dulce e sfecla si de gustul personal, asezonarea poate varia).
Infuzia de chimen pentru salata de sfecla rosie
- Într-o crăticioara, punem apă, sarea, chimenul și o lingură de oțet și punem pe foc.
- Când infuzia a dat în clocot, o luăm de pe foc și punem deoparte să se răcorească.
Definitivarea salatei de sfecla rosie cu chimen si hrean
- Turnam câte puțîn din infuzie peste sfeclă, punând in special semințele și amestecăm adăugând treptat infuzia. Eu am pus toată cantitatea dar asta depinde și de cât suc a lăsat sfeclă roșie. Semintele le pun toate si le amestec bine in sfecla.
- Gustam si, daca mai este nevoie, potrivim cu sare sau miere.
- Repartizez sfecla in borcane, tasand usor sfecla pentru a scoate golurile.
- Am inchis ermetic borcanele cu capace.
- Se lasă la rece cel puțin câte ore bune înainte de a o servi. Eu de obicei o las o zi întreagă, pusă in borcan la frigider. In acest timp, gusturile se vor armoniza si salata va fi tot mai gustoasa.
- Serviți salata că atare cu pâine proaspătă sau că acompaniament la fripturi grase.
Delicioasa aceasta sfecla rosie la borcan, sper sa o incercati si voi!
