Pasta de avocado Zana verde, varianta de post, rapida si nutritiva VIDEO
ℹ️ Poate conține linkuri recomandate.
Pasta de avocado Zâna verde, rețeta rapidă, de post, ce poate fi un aperitiv rapid și hrănitor sau un dressing cu gust proaspăt și ușor de preparat.
Cuprins
Aceasta reteta este o adaptare a mea dupa o reteta de dressing. Adaptarea mea vine in principal pe ingrediente, reteta originara nu este de post, include smantana, maioneza si lapte batut si, practic, este un sos minunat alaturi de pui, peste sau creveti.
Ca ingredient principal in adaptarea mea am folosit avocado. Stiti ca sunt o mare fana a acestui fruct – gustul lui neutru este extrem de potrivit pentru o mare varietate de mancaruri atat sarate cat si dulci.
O alta varianta de sos de avocado – dar cu smântână si pătrunjel – găsiți aici.
Cateva detalii practice pe marginea retetei
Fiind o reteta extrem de simpla, toata savoarea ei vine din folosirea unor ingrediente proaspete si de calitate.
- Fructul de avocado trebuie sa fie copt. Am mai povestit despre cum ne putem da seama daca este suficient de copt, principala modalitate de a ne da seama este prin pipairea pulpei, aceasta trebuie sa fie usor elastica si moale. Daca l-am cumparat din comert insuficient copt, il puteti lasa pe blatul bucatariei cateva zile, eventual alaturi de o bucata de banana (care ii accelereaza coacerea) si va fi numai bun de consumat.
- Îndata ce este tăiată și pusă în contact cu aerul, pulpa avocadoului se oxideaza si incepe a se innegri. Pentru a evita acest lurcu, recomand sa ungeti rapid dupa ce ati taiat pulpa cu zeama de lamaie care va pastra culoarea frumoasa si apetisanta naturala.
- În rețetă, am folosit pentru împiedicarea oxidării pulpei de avocado suc de lămâie (lămâie galbenă sau limettă – de care preferați) iar pentru pasta propriu-zisa am folosit otet. Puteti renunta la acesta din urma si sa folositi doar suc de lamaie.
O bautura hranitoare, revigoranta si rapida: Smoothie de avocado cu limetta
Un clasic al bucatariei mexicane: Guacamole
Rețeta video
Pasta de avocado Zana verde, reteta scrisa
Dacă îți place cum gătim aici, te invit să te abonezi la canalul meu de YouTube. Urmează multe rețete bune, explicate pe îndelete.
Pasta de avocado
Equipment
Ingrediente
- 1 bucata avocado copt
- 1 bucata limetta adica lamaie verde
- 2 – 3 fire ceapa verde
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri otet – punem dupa gust
- 100 g semințe de pin nuci sau caju – optional
- 1 lingurita sos Worchestershire optional
- 2 catei usturoi
- sare dupa gust
- piper dupa gust
instructiuni
- Tai lamaia si storc putina zeama de lamaie pentru a o avea la indemana.
- Tai avocado-ul pe lung, sectionand cu cutitul in jurul samburelui, apoi desprinde cele doua jumatati.
- Frec pulpa taiata cu zeama de la lamaie, aceasta va opri oxidarea pulpei si va opri innegrirea lui inestetica.
- Cu o lingura, scot pulpa si o pun in cuva robotului.
- Pe langa avocado, pun si un manunchi de frunze verzi de patrunjel la care le-am taiat tulpinile, puteti inlocui patrunjelul, dupa preferinta, cu busuioc, marar, tarhon sau coriandru.
- Pun suc de lamaie doar de la o jumatate de lamaie, urmeaza sa mai pun dupa gust daca mai este nevoie mai tarziu.
- Mai torn in cuva robotului si doua linguri de ulei de masline, de buna calitate.
- Mixez totul pana se transforma intr-o pasta fina.
- Adaug si ceapa verde sau arpagic, doi catei de usturoi si un strop de otet de mere.
- Mixez totul pana se transforma intr-o pasta fina.
- Potrivim la gust cu sare si piper.
Daca dorim o pasta mai consistenta….
- Puteti adauga 100 g. seminte de pin, nuci sau caju pe care le vom mixa laolalta cu pasta de avocado.
Daca dorim o consistenta mai lichida, de sos….
- il puteti lungi fie adaugand putin ulei de masline, fie, mai dietetic, cu apa
Notite
Întrebări frecvente despre pasta de avocado Zâna verde
Ce este pasta de avocado Zâna verde?
Pasta de avocado Zâna verde este o rețetă rapidă, de post, preparată din avocado copt și ingrediente simple. Poate fi servită ca aperitiv, pastă pentru tartine sau dressing cu gust proaspăt.
Este pasta de avocado Zâna verde de post?
Da, această rețetă este de post, deoarece nu conține smântână, maioneză sau alte produse de origine animală. Este o adaptare vegetală a unei rețete clasice de sos.
Cum aleg un avocado potrivit pentru această rețetă?
Avocado trebuie să fie bine copt, cu pulpa moale și ușor elastică la atingere. Dacă este prea tare, se poate lăsa câteva zile la temperatura camerei pentru a se coace natural.
De ce se oxidează avocado și cum pot preveni acest lucru?
Pulpa de avocado se oxidează în contact cu aerul și se închide la culoare. Pentru a preveni oxidarea, este recomandat să folosești suc de lămâie sau limettă, care păstrează culoarea verde și prospețimea.
Pot face pasta de avocado fără oțet?
Da. Oțetul poate fi omis, iar în locul lui poți folosi doar suc de lămâie, atât pentru gust, cât și pentru prevenirea oxidării.
La ce se poate folosi această pastă de avocado?
Pasta de avocado Zâna verde este foarte versatilă. Se poate folosi ca pastă pentru tartine, aperitiv rapid, dressing pentru salate sau sos pentru legume sau preparate de post.
Cât timp se păstrează pasta de avocado?
Pasta de avocado se păstrează cel mai bine proaspătă, dar poate fi ținută la frigider, într-un recipient închis ermetic, maximum 24 de ore, de preferat cu un strat subțire de suc de lămâie deasupra.
Pasta de avocado Zâna verde este genul de rețetă care te salvează atunci când vrei ceva bun, rapid și hrănitor, fără să complici lucrurile. Se face ușor, se adaptează după gust și poate fi folosită în multe feluri, de la tartine simple până la dressinguri proaspete.
Dacă îți place avocado, rețeta aceasta e un punct de plecare excelent. Iar dacă ești la început cu el, e una dintre cele mai prietenoase variante de a-l introduce în bucătăria ta. Joacă-te cu aromele, ajustează aciditatea și găsește echilibrul care ți se potrivește.
Uneori, cele mai simple combinații sunt și cele care rămân
Am incercat-o, e foarte buna cu paine prajita.