Prajitura Valurile Dunarii cu vanilie, fructata si simplu de facut VIDEO
Prajitura Valurile Dunarii, reteta clasica, fina si teribil de simplu de facut. E compusa dintr-un pandispan in doua culori, cirese sau visine coapte in pandispanul prajiturii iar deasupra crema de vanilie o glazura fina de ciocolata.
reteta video
Fără coacere: Rulada de biscuiti cu crema de nuca de cocos
Prajitura Valurile Dunarii e una din acele deserturi rare care sunt perfecte atat pentru o gustare de zi cu zi cat si pentru o masa festiva.
Pe cat de aspectuoasa aceasta reteta, pe atat de simpla. Avem un pandispan in doua culori in care gasim scufundate visine (proaspete sau din visinata). Peste acest pandispan intindem un strat generos de crema de vanilie. Ce poate fi mai simplu?
Simpla si surprinzator de gustoasa => Prajitura cu cacao
Recomand cu căldură: Prajitura cu vanilie si spuma de ness
Lucrul minunat cu aceasta reteta nu e doar ca e simpla si se face destul de usor. E chiar mai buna a doua zi, caci pandispanul si crema de vanilie se … imprietenesc peste noapte. Rezultatul este un desert savuros. Visinele ii dau un iz de fresh. Va trebui sa aveti grija sa eliminati samburii inainte de a adauga in aluat pentru coacere. Nu de alta dar e cam ciudat sa musti din blatul pufos si sa te trezesti cu un sambure tare uitat intr-o visina. Se pot folosi si visine sau cirese de la compot dar, personal, consider ca cele proaspete sau congelate sunt mai bune la aceasta reteta.
Irezistibilă și simplu de făcut: Prăjitura Floare de Colț
Ca glazura am preparat un ganache pe cat de simplu pe atat de fin. La ganache conteaza foarte mult procentul de cacao din ciocolata – deci ca glazura sa va iasa exact de consistenta care trebuie, va trebui sa folositi musai ciocolata cu acel procent indicat in reteta. Daca procentul se schimba, trebuie modificata si cantitatea necesara de smantana. Si, apropo de smantana, ideala la acest preparat e smantana lichida, foarte grasa, din aceea pentru frisca, cu procent peste 30% grasime.
Sofisticată și cu gust irezistibil: Prăjitura Snickers
Prajitura Valurile Dunarii – reteta scrisa
Multe din retetele de pe blog – printre care si reteta de fata – au si videouri in care putem gati impreuna, voi fi asadar alaturi de voi pas cu pas de-a lungul retetei. Mai jos puteti vedea o selectie din aceste videouri ale mele pe care le puteti gasi pe Youtube.
Recomand sa te ajuti atat de reteta video dar si de textul scris
Recomand sa folosesti in ajutor atat reteta video cat si cea scrisa pe care o aveti mai jos.
Mai nou, oamenii au tendinta de a urma o reteta doar in varianta video si, desi eu una am retete video, recomand insistent sa studiati atent si reteta scrisa inainte de a va apuca de treaba.
Cum tiparesti reteta de mai jos
Daca aveti imprimanta, reteta poate fi tiparita foarte usor, apasand butonul tipareste reteta aflat in caseta retetei de mai jos dar si la unul din butoanele pe care le gasesti la inceputul articolului. Dupa ce apesi butonul de tipareste reteta, se va deschide o fereastra noua in care veti avea reteta frumos asezata in pagina, fara imagini sau alte elemente inutile, o puteti adapta in privinta marimii textului, poti adauga si o imagine a retetei daca doresti si o imprima pentru a o avea la indemana oricand la nevoie.
Cum sa ai retetele preferate mereu la indemana
Va recomand sa va creati un dosar pe care sa-l aveti la indemana in bucatarie si unde sa va arhivati toate retetele pe care le-ati printat de pe internet sau de aiurea si care v-au fost de folos. Un astfel de dosar e de mare ajutor cand cautam o reteta si nu mai este nevoie sa ne chinuim a ne aminti de unde am avut o anume reteta si care varianta incercata v-a fost mai pe plac. Toate aceste informatii le veti avea in dosar si te poti apuca indata de treaba. spor si nu uita sa-mi lasi parerera ta mai jos la comentarii, atat inainte de a incerca reteta cat si dupa.
Da un semn de viata ca esti pe aici
Ti-as fi recunoscatoare sa dai o nota cinstita retetei, in functie de cat de mult ti-a fost de folos. O poti face foarte simplu, apasand butonul de Da nota, nota maxima este de 5 stele, precizez lucrul acesta pentru ca mi s-a mai intamplat ca oameni ce mi-au lasat un comentariu laudativ sa-mi dea totusi doar o steluta la reteta, de unde am tras eu concluzia ca acest sistem de notare nu e foarte clar in sine.
Gata cu vorbaria, sa ne apucam de treaba…
Inca o data, multumesc ca alegi sa gatim impreuna si spor la gatit si la savurat aceasta delicioasa prajitura Valurile Dunarii!
reteta printabila
Prajitura Valurile Dunarii
Ingrediente
Blat
- 400 g faina
- 250 g unt
- 200 g zahar
- 6 oua
- 3 linguri lapte sau smantana lichida pentru frisca
- 1 lingura cacao
- 1 esenta rom
- 500 g cirese sau visine de pus peste blat
Crema de vanilie
- 4 bucati galbenusuri
- 150 g zahar puteti pune pana la 200 dar eu am preferat sa mai scad, mai ales ca mai pun un strat de ciocolata deasupra
- 500 ml lapte fierbinte
- 40 g amidon sau 80 g faina
- 1 esenta vanilie
- 200 g unt neaparat 80% grasime
Glazura din ganache de ciocolata
- 100 g ciocolata – 50% cacao
- 100 ml smantana lichida pentru frisca peste 30% grasime
instructiuni
- Incingem cuptorul la 180° C si ne apucam de treaba:
Pregatim ciresele
- Spalam bine, scurgem de apa dupa care inlaturam coditele si scoatem samburii din cirese (sau visine).
- Ciresele/visinele curatate le las intr-o strecuratoare pusa pe o farfurie pana ma ocup de blat.
Blat
- Intr-un bol mixam unt pana capata o textura spumoasa.
- Adaug 200 gr. zahar si mixam in continuare.
- Cand zaharul s-a incorporat in compozitia de unt, adaug cate un ou, 6 oua in total, adaugam ouale unul cate unul, mixam, nu adaugam un al doilea ou pana primul nu s-a integrat in compozitie.
- Adaugam si faina deja cernuta prin sita laolalta cu praful de copt.
- Pregatim tava – ori o ungem cu unt si o tapetam cu faina, ori varianta comoda (preferata mea), tapetam cu hartie de copt, taiem hartia la colturi ca sa intre bine in tava pe care o si umezim ca sa adere hartia bine. Tava are dimensiunea de 32/22 cm.
- Turnam in tava jumatate din aluat.
- Cealalta jumatate o amestecam cu o lingura de cacao si 3 linguri lapte, mixam bine pana ingredientele sunt omogenizate.
- Punem compozitia cu cacao in tava peste celalalt aluat in strat uniform.
- Punem ciresele curatate peste aluat, pe alocuri le-am si….infipt in compozitie. Bagam la cuptor circa o jumatate de ora, verificam cu o scobitoare daca e gata. Scoatem si lasam sa se raceasca.
- Am bagat tava la cuptorul preincins la 180° C pentru circa 40 de minute.
- Verificam daca blatul e copt, folosind testul scobitorii.
Crema de vanilie
- Pentru crema, mixam 4 galbenusuri cu 150 g zahar si esenta de vanilie sau zahar vanilat.
- Cand compozitia capata un aspect aerat si se deschide la culoare intr-un galben pal, adaug 40 g amidon sau 80 g faina si amestec sa omogenizez.
- Cand acesta s-a uniformizat in compozitie, am amestecat cu 500 ml lapte fierbinte – adaug laptele treptat pentru a obisnui compozitia de oua cu temperatura in crestere.
- Cand compozitia s-a omogenizat bine, o torn intr-o oala si o pun pe foc unde o voi gati pana se ingroasa. Tot timpul acesta va trebui sa amestecam si sa o tinem la o temperatura medie pentru a evita arderea cremei.
- Dupa ce crema s-a ingrosat, o mai tinem 2 – 3 minute pe foc pentru a ma asigura ca faina sau amidonul s-au gatit.
- Am luat crema de pe foc, am turnat-o intr-un bol si am acoperit-o cu folie alimentara pentru a impiedica formarea unei cruste inestetice deasupra.
- Cand crema de galbenusuri s-a racit, o mixez cu unt. Untul se adauga treptat si amestecam energic cu o spatula sau – si mai bine – cu un tel tip para. Pentru a evita taierea cremei, cele doua compozitii trebuie sa fie la aceeasi temperatura.
- La final, am amestecat cu mixerul, acesta ne ajuta sa obtinem rapid consistenta pufoasa si ferma pe care o vrem.
- Crema astfel obtinuta o intind uniform peste blatul nostru rece, insistand, la inceput, pentru acoperirea eventualelor mici gauri provocate de scufundarea cireselor in blat.
- Acopar prajitura pentru a nu prelua mirosurile si aromele altor mancaruri din frigider si o pun la rece.
Glazura din ganache de ciocolata
- Ciocolata – de buna calitate musai – o rupem bucati si o punem intr-un bol incapator.
- Am incalzit smantana pe foc pana a punctul de fierbere, o iau de pe foc inainte sa dea in clocot.
- Las 3 minute, in acest timp smantana fierbinte va topi ciocolata.
- Amestec pana cele doua ingrediente se omogenizeaza si am lasat sa se raceasca pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Cand a ajuns temperatura camerei, torn peste prajitura scoasa de la frigider si nivelez repede. Acoperim si punem la rece pana se intareste crema ganache putin.
- Cu o furculita, incepem a desena in ganache onduleuri care imita miscarea valurilor Dunarii.
Servire
- Pentru bucati curate si frumos taiate, inmuiem lama bine ascutita a cutitului in apa calda si taiem. Repetam acest pas inaintea fiecarei taieturi in parte.
Foarte simpla dar delicioasa aceasta prajitura Valurile Dunarii. Singurul ei defect e ca dupa prima bucata nu te poti opri. Trebuie neaparat sa mai mananci una. cu alte cuvinte e asa de buna ca da dependenta.
Friptura de iepure la cuptor – gustoasa si foarte simplu de preparat