pilaf de orez cu urzici
|

Pilaf de orez cu urzici, reteta de post, satioasa si nutritiva VIDEO

Orez cu urzici, mâncare sănătoasă, sățioasa, fără carne, de post
pilaf de orez cu urzici

Pilaf de orez cu urzici, rețeta simpla, fără carne, sățioasă si nutritiva, pilaf de orez gătit la cuptor cu urzici blanșate in prealabil pentru a-si păstra culoare frumoase si textura al dente. Cum preparam cel mai bun pilaf de post?

E clar ca vine primăvara de vreme ce, mai nou, mă bântuie pofta de verdețuri. Urzici, spanac si minunata leurda…

Ca mai toți romanii neaoși, am făcut cunoștință cu doamna urzica din frageda pruncie. Nu pot sa spun ca mă dădeam in vânt după ea, nici acum nu e prima mea alegere rațională dar sa fim serioși, corpul are propria lui inteligenta, așa ca, odată ce se apropie primăvara, o pofta iraționala de urzici mă face sa bântui piețele in căutare de urzici fragede, cat mai tinere. Si, după ceva preparate încercate, una din rețetele mele preferate este acest orez cu urzici, ieftin si foarte ușor de făcut. Eu am preparat rețeta ca mâncare de sine stătătoare dar, bineînțeles, poate fi servita la fel de bine ca garnitura lângă un șnițel, un grătar sau chiar un ou gătit ochi.

Mda, n-am ajuns starea gospodinei perfecte care se duce ea însăși harnica sa strângă cu mana goala urzica de pe câmp. De cate ori m-am mai aventurat la asemenea activitate, am avut furnicături in mana trei zile la rând. Mă trezeam noaptea cu mana plina de furnicături si senzația era deloc plăcută. Deci nu e activitate care sa mă atragă deși umbla vorba ca e un leac băbesc contra reumatismului.

Așadar sunt recunoscătoare pentru domnii si doamnele ce vând asemenea aur verde in piețe, mai ales când majoritatea lor fac efortul sa si curețe urzicile, scutindu-mă de un efort in plus.

orez cu urzici

Dar de ce este bine sa consumam urzicii? Beneficiile consumului de urzici

Oho, sunt multe de povestit aici. Urzicile conțin vitaminele A, B, K dar si acid folic, calciu, fier si magneziu. Consumul ei fie in mâncare, fie sub forma de ceai sau tincturi da un mare ajutor la întărirea sistemului imunitar, sprijină activitatea inimii si a sistemului circulator, are un efect diuretic si laxativ, curata tractul digestiv si rinichii si ajuta intr-un mod efectiv corpul in lupta contra rinitei alergice.

Pilaf de orez cu urzici de post – rețeta scrisa si VIDEO

Mai jos, aveți rețeta in format scris dar si in format video, normal ca nu ratez ocazia sa va invit sa va abonati la canalul meu Youtube – asta daca nu ați făcut-o deja. Va aștept sa gătim împreună.

pilaf de orez cu urzici

Pilaf de orez cu urzici

5 from 3 votes
Orez cu urzici, mâncare sănătoasă, sățioasa, fără carne, de post
Tipareste reteta Pin pe Pinterest Share pe Facebook
timp de preparare20 mins
timp de gatire25 mins
0 mins
timp total de preparare45 mins
numar portii4 porții
Calorii87kcal
Cine a gatitLaura Seicean

Reteta video

Ingrediente

  • 150 g orez
  • 300 – 400 g urzici
  • 1 bucata ardei roșu sau 1 – 2 lingurițe pasta de ardei
  • 2 căței usturoi
  • lichid la 1 cana orez se pun 3 căni apa/supa – eu am folosit zeama in care am opărit urzicile
  • 1 legătură mărar verde
  • sare după gust

Mod de preparare

Pregătesc ingredientele pentru pilaf

  • Încep prin a alege urzicile bucata cu bucata, trebuie sa eliminam dintre ele iarba, paie, alte plăntuțe scăpate la cules,
  • După care le-am spălat conștiincios in mai multe ape, pana când apa rămâne perfect curata.
  • Pun o oala cu apa la fiert, adaug si o linguriță de sare.
  • Nu pun toata urzicile o data mai ales cand e o cantitate mare ci pun cate o mana din ele, le las sa fiarba cateva clocote, nu le las sa fiarba mult ci doar pana se inmoaie.
  • Le transfer intr-un vas cu apa rece pentru a opri gătirea si pierderea culorii.
  • Urzicile tocmai blansate le-am scurs bine de apa si le-am tăiat mărunt
  • Curățăm, spălăm si tăiem mărunt si niște ceapa.
  • Curățăm, înlăturăm cotorul si semințele si tăiem cubulețe o pulpa de ardei roșu. Eu nu am avut ardei, am folosit pasta de ardei roșu.
  • Curat 2 căței de usturoi pentru a-i avea la îndemână.

Preparare pilaf de orez cu urzici

  • Intr-o oala încăpătoare, încălzesc 2 – 3 linguri de ulei.
  • Adaug ceapa sa se călească pana se înmoaie.
  • Când aceasta s-a înmuiat, adaug ardeiul tăiat sau pasta de ardei si orezul.
  • Adaug si cei doi căței de usturoi mărunțiți, călind încă 30 de secunde.
  • Sting totul cu o parte din infuzia in care am opărit urzicile. Cantitatea de lichid trebuie măsurată – la o cana de orez avem nevoie de 3 căni lichid.
  • Gust puțin din lichidul din oala pentru a vedea daca mai este nevoie de sare. Orezul si urzicile au un gust destul de fad, pentru a fi puse in evidenta este nevoie de sare. Cea mai buna metoda este sa gustam lichidul pentru a a vedea de câtă sare este nevoie. Gustul lichidului este un bun indicator asupra gustului final al pilafului, așa ca ne putem ajuta cu încredere de acest mic truc.
  • Așteptăm sa de lichidul in fiert, acopăr ermetic oala cu capac si bag la cuptorul preîncălzit la 180°C.
  • Pilaful va fi gata in 20-25 de minute, timp in care orezul va absorbi lichidul si va fi perfect gătit. Foarte important este sa acoperim vasul ermetic pentru ca daca prea mult lichid se va evapora, orezul nu se va putea lichid caci nu are in ce si se va arde.
  • După ce îl scoatem la cuptor, lăsăm pilaful sa se odihnească un sfert de ora acoperit cu capacul înainte de a-l servi. In acest timp, orezul va absorbi lichidul rămas si gustul se va stabiliza.

Informatii nutritionale

Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Nutrition Facts
Pilaf de orez cu urzici
Serving Size
 
100 g
Amount per Serving
Calories
87
% Daily Value*
Fat
 
2.7
g
4
%
Carbohydrates
 
14.8
g
5
%
Fiber
 
0.6
g
3
%
Protein
 
1.7
g
3
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Noua ne-a plăcut foarte mult acest orez cu urzici, prim oară când l-am preparat am fost chiar plăcut surprinsa, a fost mult mai bun decât anticipam. Sper sa încercați si voi rețeta si va aștept cu impresii – fie aici, fie pe canalul Youtube. Pofta buna!

orez cu urzici

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating