Salata de conopida cu maioneza si usturoi, aperitiv delicios – VIDEO
Salata de conopida cu maioneza si usturoi, aperitiv simplu dar delicios, potrivit atat pentru o gustare de zi cu zi cat si pentru mese festive sau de ocazie. O reteta simpla, vegetariana, foarte usor de preparat chiar si pentru un incepator. Reteta VIDEO inclusa.
reteta video
Acest aperitiv de conopida cu usturoi si maioneza este unul din aperitivele preferate ale familiei, o mancam atat la mese fective si de ocazie cat si in alimentatia de zi cu zi. Din cand in cand, o fac si o consumam in maxim doua zile cand ni se face pofta sau cand gasesc o conopida frumoasa de cumparat.
Un alt aperitiv usurel cu conopida, cu texura fină: Chifteluțe de conopidă
Nutritivă și cu textura mătăsoasă: Supa cremă de conopidă
Beneficiile consumului de conopidă
Conopida este o legumă foarte sănătoasă, este de mare ajutor în sistemul digestiv, are proprietăți antinflamatoare, contribuie la întărirea sistemului imunitar și ajută la menținerea unei siluete suple, având calorii puține. Trei substanțe conținute de această legumă sunt foarte importante: glucozinolatul, glucorafanină și sulforafan.
- Glucozinolatul este o enzimă din planta care are proprietăți anti-cancer.
- Glucorafanina lucrează de zor pentru a preveni acumularea lipidelor în sânge, ferindu-ne de depunerea acestora pe pereții vaselor și apariția unor boli grave ca ateroscleroza.
- Sulforanul este un fitonutrient care ajută la detoxifierea și la îmbunătățirea functionării ficatului.
Aspectuoasă și foarte gustoasă: Conopidă murată cu sfeclă roșie
Salata de conopidă cu maioneză și usturoi – rețeta scrisă
Mai jos, vedeti reteta in format VIDEO, sper ca nu ati uitat sa va abonati la canalul Youtube Casuta Laurei, nu? Daca inca nu ati apucat, va puteti abona mintenas dand click aici.
reteta printabila
Salata de conopida cu usturoi si maioneza
Ingrediente
- 500 g conopida
- 200 g maioneza de casa
- 3 – 4 catei usturoi (optional dar foarte recomandat!)
- 1 legatura frunze de patrunjel verde, tocat marunt – optional si recomandat
- sare dupa gust
- piper proaspat macinat, dupa gust
instructiuni
Pregatirea conopidei
- Capatana de conopida am curatat-o de frunze si am taiat buchetelele de pe cotor.
- Am cantarit conopida ramasa ca sa stiu aproximativ cam de cata maioneza am nevoie.
- Am clatit buchetelele de conopida in cateva ape curate. E bine sa le tineti un sfert de ora intr-un bol cu apa curata, asa toata ganganiile ascunse in florescente vor iesi.
- Conopida bine spalata o punem intr-o oala incapatoare, adaugam apa pana peste nivelul legumelor 1 – 2 lingurite de sare si am pus totul la fiert.
- Cat timp legumele fierb, am preparat si maioneza, nu intru in detalii, am deja reteta scrisa, o gasiti aici.
- Cat timp am preparat maioneza, s-a fiert si conopida, dureaza 7 – 8 minute din momentul in care a da in clocot sa fie gata.
- Am strecurat-o si am pus-o in apa rece. Fac asta din 2 motive: ca sa o racoresc mai repede dar su pentru ca daca o racesc rapid, leguma isi va pastra textura de la momentul in care am luat-o de pe foc. Daca o las sa se raceasca la temperatura camerei, leguma continua sa se gateasca si se va inmuia prea tare.
- Mai pregatim 3 – 4 catei de usturoi pe care ii curatam si ii maruntim pana formeaza o pasta.
- Taiem marunt si o legatura mica de patrunjel verde.
Stoarcerea conopidei
- Cand e suficient de rece ca sa poata fi manevrata cu mana, iau cate un buchetel de conopida si il storc bine intre palme pentru a elimina apa in exces.
Asamblarea salatei de conopida cu maioneza si usturoi
- Peste conopida bine stoarsa de apa, adaug cate o lingura de maioneza.
- Nu adaug toata maioneza o data caci vom pune doar atat cat este nevoie csa lege intreaga compozitie. Asa ca adaugam treptat, evaluand pe parcurs daca mai este nevoie.
- Nu am insistat cu maruntirea conopidei inainte de a adauga maioneza, asta pentru ca se sfarama destul de mult atunci cand o stoarcem de apa, in plus se va zdrobi singura atunci cand o amestecam cu maioneza.
- Asezonam cu sare si piper dupa gust.
- Adaugam si pasta de usturoi.
- Adaugam patrunjelul verde taiat marunt.
- Nivelam si ornam salata cu verdeata si muraturi si o servim pe paine.
Notite
Delicioasa aceasta salata de conopida cu maioneza, recomand calduros sa o incercati!
Ouă pascale ECO vopsite cu 4 metode naturale acasă