Inghetata de afine cu mascarpone, cremoasa, delicioasa usor de facut VIDEO
Inghetata de afine, o reteta delicioasa, foarte simpla si usor de facut in casa, cu ingrediente la indemana. cum sa preparam o delicioasa inghetata cremoasa cu afine chiar la noi in casa.
reteta video
Click aici sa te abonezi pentru noi retete video
Cat p-aci sa ratez provocarea ”Virtual Hugs” de luna asta, imi salvasem pozele pe aiurea (caci laptopul meu e nou si inca nu-s obisnuita cu el) inainte sa sterg cardul de memorie si apoi nu le-am mai gasit decat acum. Dar e bine si acum, inca sunt in grafic. Curiosi sa vedeti ce-am pregatit luna asta? Ta daaaa…O inghetata cu afine, cremoasa, delicioasa, ravasitoare….
Cu aceasta delicioasa inghetata de afine si mascarpone o imbratisez virtual pe Claudia, harnicuta gazda de la lecturi si arome, care munceste si citeste si citeste si munceste, care e pusa din ce in ce mai mult pe studiat ca sa stapaneasca arta culinara la marea maiestrie.
Am pornit de la inghetata ei de capsuni si a iesit o minunatie colorata de cremoasa, un deliciu, ce mai! Si mai simplu, avem si reteta video pe care va invit mai sus s-o vizionati inainte de a citi si de a da print pe reteta scrisa mai jos.
Cu sau fara masina de inghetata
Din filmuletul video de la reteta, e clar ca eu folosesc masina de inghetata. Dar nu a fost dintotdeauna asa. O buna perioada de timp am facut-o fara masina. Avand ambele experiente, recomand oricui sa isi cumpere asa ceva. O sa si intru in detalii ca sa imi explic recomandarea.
Fara masina de inghetata
Primele mele inghetate le-am preparat fara masina de inghetata. De fapt masina ajuta daor in ultima faza, cea de racire – cel putin, masinile de inghetata mai ieftine pe care le-am avut eu. Or fi si masini care prepara inghetata de la zero – ca altfel nu pot sa justific pretul mare al unor masini. De obicei la baza unei inghetate stau cateva ingrediente care se amesteca pana la omogenizare.
Din punctul asta de vedere, daca ai un simplu mixer de bucatarie, ai ca tot ce îți trebuie ca sa obtii o inghetata excelenta.
Problema intervine la partea a doua a prepararii: la inghetare. Punem amestecul in caserola si il bagam la congelator dar, daca il lasam doar asa, nu va fi suficient de cremos si catifelat cum ne-am dori, asta pentru ca se vor forma ace de inghetata. Ca sa prevenim asta, recomand sa scoti caserola cu crema din 20 in 20 de minute si sa o amesteci – fie cu mixerul (mai ales la inceput, cand nu e foarte inghetata – fie cu o spatula. Faceti asta din 20 in 20 de minute timp de doua ore din momentul in care ati pus amestecul la congelator si veti avea o inghetata mult mai cremoasa si mai omogena.
Cu masina de inghetata
Totul devine insa mult mai simplu daca avem o masina de inghetata. In primul rand, suntem in acel moment….tehnologic in care asa achizitie nu mai este una foarte costisitoare. Se gasesc masini de inghetata la preturi mai mult decat rezonabile si chiar si cea mai simpla tehnologie isi face treaba foarte bine.In esenta, ce are o masina de inghetata este o cuva pe care o tinem o ora la congelator inainte de folosire si un motoras de care este atasata o paleta. vom turna crema in cuva inghetata, pornim motorasul si paleta atasata va misca amestecul inghetandu-l treptat, pastrandu-l usor aerat si cremos. In maxim 30 de minute – 20 cateodata – vom avea desertul dorit. Mai ales daca sunteti iubitori de inghetata, recomand calduros sa va luati o masina, asa puteti avea niste preparate mult mai sanatoase in care stiti clar ce ingrediente ati pus – asta pentru ca multe din retetele de prin magazine sunt pline de E-uri.
O alta reteta cu afine =>Dulceata de afine
Ce ingrediente folosim pentru o inghetata cu afine cremoasa
Reteta contine putine ingrediente.
- Afinele sunt acele fructe mici, zemoase, colorate in albastru inchis. Fructele mele preferate. Sunt recomandate a se manca fie proaspete dar sunt bune si uscate sau dupa ce au fost congelate. Extrem de sanatoase.
- Mascarpone este o specialitate de crema de branza foarte cremoasa, are un continut mare de grasimi de 80 – 85%. Are culoare alba si se prepara din smantana. Excelentă pentru creme de torturi si prajituri, pentru ca la textura seamana cu untul dar e mai puțin grețoasă.
- Smantana grasa, ma refer aici la smantana grasa, cu peste 30% grasime. Nu cea fake, asa numita vegetala. Smantana grasă se culege de pe lapte si are un termen de garantie destul de scurt, de doar cateva zile dupa care se acrește. O puteți cumpăra proaspată de la diverse magazine de profil si, mai peste tot, găsiti si smantana ambalata care are termen de valabilitate mai mare dar cu pretul adaugarii unor conservanti mai putin sanatosi in ea. De aceea recomand ca de cate ori puteti sa cumparati smantana proaspata si sa rariti pe cat puteti smantana ambalata. Cu smantana grasa se prepară untul de casa. Din smantana se face chiar si mascarpone mai sus pomenit. Plus, normal, o multitudine de retete de dulciuri (si nu numai). Daca sunteti nedumeriti asupra diverselor sortimente de smanatana autohtone sau nu, gasiti o scurta trecere in revista a lor aici.
Inghetata de afine cu mascarpone – reteta scrisa
Multe din retetele de pe blog – printre care si reteta de fata – au si videouri in care putem gati impreuna, voi fi asadar alaturi de voi pas cu pas de-a lungul retetei. Mai jos puteti vedea o selectie din aceste videouri ale mele pe care le puteti gasi pe Youtube.
Te-ai abonat la canalul meu de Youtube?
Si pentru ca tot m-am gândit sa împărtășesc cu voi aceasta rețetă, am prestat si un video mobilizator de pofte culinare sănătoase. Daca nu v-ati abonat deja la canalul meu de Youtube, va invit sa o faceti apasand butonul de Aboneaza-te gratis de mai sus.
Recomand sa te ajuti atat de reteta video dar si de textul scris
Recomand sa folosesti in ajutor atat reteta video cat si cea scrisa pe care o aveti mai jos.
Mai nou, oamenii au tendinta de a urma o reteta doar in varianta video si, desi eu una am retete video, recomand insistent sa studiati atent si reteta scrisa inainte de a va apuca de treaba.
Cum tiparesti reteta de mai jos
Daca aveti imprimanta, reteta poate fi tiparita foarte usor, apasand butonul tipareste reteta aflat in caseta retetei de mai jos dar si la unul din butoanele pe care le gasesti la inceputul articolului. Dupa ce apesi butonul de tipareste reteta, se va deschide o fereastra noua in care veti avea reteta frumos asezata in pagina, fara imagini sau alte elemente inutile, o puteti adapta in privinta marimii textului, poti adauga si o imagine a retetei daca doresti si o imprima pentru a o avea la indemana oricand la nevoie.
Cum sa ai retetele preferate mereu la indemana
Va recomand sa va creati un dosar pe care sa-l aveti la indemana in bucatarie si unde sa va arhivati toate retetele pe care le-ati printat de pe internet sau de aiurea si care v-au fost de folos. Un astfel de dosar e de mare ajutor cand cautam o reteta si nu mai este nevoie sa ne chinuim a ne aminti de unde am avut o anume reteta si care varianta incercata v-a fost mai pe plac. Toate aceste informatii le veti avea in dosar si te poti apuca indata de treaba. spor si nu uita sa-mi lasi parerera ta mai jos la comentarii, atat inainte de a incerca reteta cat si dupa.
Da un semn de viata ca esti pe aici
Ti-as fi recunoscatoare sa dai o nota cinstita retetei, in functie de cat de mult ti-a fost de folos. O poti face foarte simplu, apasand butonul de Da nota, nota maxima este de 5 stele, precizez lucrul acesta pentru ca mi s-a mai intamplat ca oameni ce mi-au lasat un comentariu laudativ sa-mi dea totusi doar o steluta la reteta, de unde am tras eu concluzia ca acest sistem de notare nu e foarte clar in sine.
Gata cu vorbaria, sa ne apucam de treaba…
Inca o data, multumesc ca alegi sa gatim impreuna si spor la gatit si la savurat aceasta delicioasa supa crema de gulie!
reteta printabila
Inghețată cremoasă cu afine
Equipment
Ingrediente
- 300 g afine – nu cred că am avut chiar atâtea dar oricum pe aproape.
- 200 g mascarpone
- 200 g smântână grasă, pentru frișcă
- 100 g zahar – l-am inlocuit cu Slim Sugar dupa cum va spuneam mai sus
instructiuni
- Clatim afinele sub un jet de apa intr-o sita,
- Le punem in blender și le mărunțim.
- Adăugam mascarponele, smantana si zaharul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.
- Amestecam afinele cu amestecul de mascarpone cu smantana pana se omogenizeaza compozitia.
- Scoatem cuva de la congelator, turnam crema si asamblam masina de inghetata.
- Pornim masina de inghetata de la buton si….in vreo jumatate de ora avem un deliciu numai buna pentru un rasfat in miez de vara.
- Scoatem amestecul din cuva si il punem intr-o cutie pe care o acoperim si bagam la congelator. Poate fi servita imediat.
Notite
In loc de zahar am folosit Slim Sugar de la Adio grasime care e din ce in ce mai prezent in mancarea noastra in ultima vreme (link afiliat).
Delicioasa aceasta inghetata de afine cu mascarpone, recomand cu drag!
Ouă pascale ECO vopsite cu 4 metode naturale acasă