Inghetata de afine, o reteta delicioasa, foarte simpla si usor de facut in casa, cu ingrediente la indemana. cum sa preparam o delicioasa inghetata cremoasa cu afine chiar la noi in casa.

Cat p-aci sa ratez provocarea ”Virtual Hugs” de luna asta, imi salvasem pozele pe aiurea (caci laptopul meu e nou si inca nu-s obisnuita cu el) inainte sa sterg cardul de memorie si apoi nu le-am mai gasit decat acum. Dar e bine si acum, inca sunt in grafic. Curiosi sa vedeti ce-am pregatit luna asta? Ta daaaa…O inghetata cu afine, cremoasa, delicioasa, ravasitoare….

Cu aceasta delicioasa inghetata de afine si mascarpone o imbratisez virtual pe Claudia, harnicuta gazda de la lecturi si arome, care munceste si citeste si citeste si munceste, care e pusa din ce in ce mai mult pe studiat ca sa stapaneasca arta culinara la marea maiestrie.

Am pornit de la inghetata ei de capsuni si a iesit o minunatie colorata de cremoasa, un deliciu, ce mai! Si mai simplu, avem si reteta video pe care va invit mai sus s-o vizionati inainte de a citi si de a da print pe reteta scrisa mai jos.

Cu sau fara masina de inghetata

Din filmuletul video de la reteta, e clar ca eu folosesc masina de inghetata. Dar nu a fost dintotdeauna asa. O buna perioada de timp am facut-o fara masina. Avand ambele experiente, recomand oricui sa isi cumpere asa ceva. O sa si intru in detalii ca sa imi explic recomandarea.

Fara masina de inghetata

Primele mele inghetate le-am preparat fara masina de inghetata. De fapt masina ajuta daor in ultima faza, cea de racire – cel putin, masinile de inghetata mai ieftine pe care le-am avut eu. Or fi si masini care prepara inghetata de la zero – ca altfel nu pot sa justific pretul mare al unor masini. De obicei la baza unei inghetate stau cateva ingrediente care se amesteca pana la omogenizare.

Din punctul asta de vedere, daca ai un simplu mixer de bucatarie, ai ca tot ce îți trebuie ca sa obtii o inghetata excelenta.

Problema intervine la partea a doua a prepararii: la inghetare. Punem amestecul in caserola si il bagam la congelator dar, daca il lasam doar asa, nu va fi suficient de cremos si catifelat cum ne-am dori, asta pentru ca se vor forma ace de inghetata. Ca sa prevenim asta, recomand sa scoti caserola cu crema din 20 in 20 de minute si sa o amesteci – fie cu mixerul (mai ales la inceput, cand nu e foarte inghetata – fie cu o spatula. Faceti asta din 20 in 20 de minute timp de doua ore din momentul in care ati pus amestecul la congelator si veti avea o inghetata mult mai cremoasa si mai omogena.

Cu masina de inghetata

Totul devine insa mult mai simplu daca avem o masina de inghetata. In primul rand, suntem in acel moment….tehnologic in care asa achizitie nu mai este una foarte costisitoare. Se gasesc masini de inghetata la preturi mai mult decat rezonabile si chiar si cea mai simpla tehnologie isi face treaba foarte bine.In esenta, ce are o masina de inghetata este o cuva pe care o tinem o ora la congelator inainte de folosire si un motoras de care este atasata o paleta. vom turna crema in cuva inghetata, pornim motorasul si paleta atasata va misca amestecul inghetandu-l treptat, pastrandu-l usor aerat si cremos. In maxim 30 de minute – 20 cateodata – vom avea desertul dorit. Mai ales daca sunteti iubitori de inghetata, recomand calduros sa va luati o masina, asa puteti avea niste preparate mult mai sanatoase in care stiti clar ce ingrediente ati pus – asta pentru ca multe din retetele de prin magazine sunt pline de E-uri.

Ce ingrediente folosim pentru o inghetata cu afine cremoasa

Reteta contine putine ingrediente.

• Afinele sunt acele fructe mici, zemoase, colorate in albastru inchis. Fructele mele preferate. Sunt recomandate a se manca fie proaspete dar sunt bune si uscate sau dupa ce au fost congelate. Extrem de sanatoase.
• Mascarpone este o specialitate de crema de branza foarte cremoasa, are un continut mare de grasimi de 80 – 85%. Are culoare alba si se prepara din smantana. Excelentă pentru creme de torturi si prajituri, pentru ca la textura seamana cu untul dar e mai puțin grețoasă.
• Smantana grasa, ma refer aici la smantana grasa, cu peste 30% grasime. Nu cea fake, asa numita vegetala. Smantana grasă se culege de pe lapte si are un termen de garantie destul de scurt, de doar cateva zile dupa care se acrește. O puteți cumpăra proaspată de la diverse magazine de profil si, mai peste tot, găsiti si smantana ambalata care are termen de valabilitate mai mare dar cu pretul adaugarii unor conservanti mai putin sanatosi in ea. De aceea recomand ca de cate ori puteti sa cumparati smantana proaspata si sa rariti pe cat puteti smantana ambalata. Cu smantana grasa se prepară untul de casa. Din smantana se face chiar si mascarpone mai sus pomenit. Plus, normal, o multitudine de retete de dulciuri (si nu numai). Daca sunteti nedumeriti asupra diverselor sortimente de smanatana autohtone sau nu, gasiti o scurta trecere in revista a lor aici.

Inghetata de afine cu mascarpone – reteta scrisa si VIDEO

Click aici sa te abonezi pentru noi retete video

In loc de zahar am folosit Slim Sugar de la Adio grasime care e din ce in ce mai prezent in mancarea noastra in ultima vreme (link afiliat).

Delicioasa aceasta inghetata de afine cu mascarpone, recomand cu drag!