Pasta de fasole boabe cu ceapa, delicios pate tartinabil de fasole uscata
ℹ️ Poate conține linkuri recomandate.
PPasta de fasole boabe cu ceapă este un aperitiv simplu, gustos și sățios, potrivit atât pentru zilele de post, cât și pentru mesele de zi cu zi. Este un pate de fasole tartinabil, perfect pe o felie de pâine prăjită, alături de murături acrișoare – iar combinația mea preferată rămâne cea cu varză acră tăiată fideluță.
Cuprins
Cu excepția timpului necesar pentru fierberea boabelor de fasole, rețeta se prepară foarte rapid. Dacă folosești, așa cum am făcut eu, fasole boabe din conservă, aperitivul este gata în aproximativ 5 minute.
Ideea rețetei îi aparține Elenei, gazda lunii la provocarea Weekend cu spor. Sunt înscrisă de ceva vreme, dar recunosc că nu am reușit mereu să țin pasul (din lipsă de timp, de obicei). De data aceasta însă, am recuperat întârzierea și tare bine am făcut.
🔗 Alte rețete delicioase cu fasole pe care să le încerci
Dacă ți-a plăcut această pastă de fasole boabe cu ceapă și vrei să încerci și alte rețete pe bază de fasole, îți recomand să încerci și salata de fasole boabe cu ceapă și murături, o variantă proaspătă și plină de texturi, ideală pentru zilele în care vrei ceva racoritor și sățios. Tot în zona tradițională, iahnie de fasole rămâne un preparat clasic, hrănitor și intens aromat, perfect pentru mesele de post sau pentru prânzuri consistente. Iar pentru ceva și mai reconfortant, ciorba de fasole boabe este alegerea ideală — bogată, consistentă și plină de gust, exact genul de mâncare care te încălzește în zilele reci.
Pasta de fasole boabe – reteta printabilă
Dacă îți plac rețetele simple, gătite fără grabă, te invit să te abonezi la canalul meu de YouTube, unde găsești multe alte mâncăruri făcute cu drag și explicate pe îndelete .
Pasta de fasole boabe cu ceapa
Ingrediente
- 200 g fasole + legume fierte
- 500 ml ulei de floarea soarelui
- 1 bucata ceapa mica
- 1/2 legatura mărar verde
- sare după gust
- piper după gust
- 1 lingura fulgi de drojdie optional
- 1 lingura pasta de ardei optional
instructiuni
- Daca boabele de fasole nu sunt fierte, le punem in apa pe foc – au am folosit boabe de la conserva asa ca la etapa asta am scapat ieftin. Doar am clatit boabele gata facute.
- Am curatat si tocat marunt ceapa, am spalat si maruntit mararul.
- Intr-un blender vertical, am pus boabele de fasole, pasta de ardei, sare, piper si am mixat pana s-a transformat intr-o pasta fina – in timp ce amestecam pasta, turnam in ir subtire si uleiul incorporandu-l in pasta.
- La final, am amestecat pasta de fasole cu ceapa si marar.
- Am potrivit gustul de sare si piper.
- Merge de minune cu paine prajita si varza murata taiata fin deasupra.
Întrebări și răspunsuri despre pasta de fasole cu ceapă
Ce tip de fasole este cea mai potrivită pentru pasta de fasole?
Pentru o pastă fină și cremoasă, cea mai bună alegere este fasolea albă (boabe mari sau mici). Are gust neutru și se pasează foarte bine. Se poate folosi și fasole pestriță sau roșie, dar textura va fi puțin mai densă, iar aroma mai pronunțată.
Cum se face pasta de fasole boabe cremoasa?
Pentru o textură mai fină:
- pasează fasolea cât este încă ușor caldă;
- dacă este prea densă, completează cu 1–2 linguri de apă caldă sau zeamă în care a fiert fasolea.
- adaugă ulei treptat, nu dintr-odată;
Pot folosi fasole la conserva?
Da, merge perfect. Clateste boabele sub jet de apa si ai pasta gata in cateva minute. Gustul final il ridici din ceapa, ulei si condimente.
Ce fel de fasole e cea mai buna pentru pate de fasole?
Poti folosi fasole alba (cea mai “blanda” si cremoasa), fasole pestrita sau rosie. Important e sa fie fiarta bine (boabe moi), ca sa iasa o pasta fina.
Se pune ceapa cruda sau calita?
Ambele variante sunt bune:
- ceapa cruda: gust mai iute, mai “de iarna”, merge cu muraturi
- ceapa calita: gust mai dulceag, mai rotund si mai “tartinabil”
Poti face si mix: jumatate calita, jumatate cruda, pentru echilibru.
Cu ce se condimenteaza pasta de fasole ca sa fie gustoasa?
Sare, piper, boia dulce (sau afumata), putin usturoi (daca iti place), si optional: cimbru uscat, chimen sau o lingurita de pasta de ardei. Un strop de ulei de masline la final o face mai catifelata.
Cu ce se serveste pasta de fasole boabe?
Cel mai bine cu paine prajita si muraturi. Merge superb si cu varza acra taiata fideluta, gogosari in otet, castraveti murati sau ceapa rosie.
Cat rezista pasta de fasole la frigider?
In recipient inchis, la frigider, rezista in general 2–3 zile. Daca folosesti ceapa calita si ulei, de obicei sta mai bine decat varianta cu ceapa cruda.
Se poate congela pasta de fasole?
Da, se poate congela in portii mici, pana la 1 luna. Dupa decongelare, amesteca energic si mai adauga 1–2 lingurite de ulei ca sa revina cremozitatea.
De ce iese pasta de fasole prea uscata?
De obicei pentru ca fasolea e prea “scursa” sau prea densa. Rezolvi usor: adaugi treptat lichid (apa/zeama) si ulei pana ajunge la textura dorita.
E reteta de post?
Da, daca folosesti doar ingrediente vegetale (fasole, ceapa, ulei, condimente), este perfecta pentru post.
Se poate face pasta de fasole fără ceapă?
Da. Dacă nu îți place ceapa crudă, o poți:
- sota ușor în ulei, pentru un gust mai blând;
- sau poți să o omiți complet și să adaugi usturoi copt, chimen sau boia dulce pentru aromă.
Cu ce se servește cel mai bine pasta de fasole?
Pasta de fasole se potrivește excelent:
- pe pâine prăjită sau lipie;
- alături de murături (varză acră, castraveți, gogonele);
- ca aperitiv rece, pe platouri de post.
Pasta de fasole boabe cu ceapă este genul de rețetă simplă, fără pretenții, dar care te scoate din încurcătură ori de câte ori vrei ceva rapid și bun. Dacă o încerci, spune-mi în comentarii cum ai servit-o și cu ce combinații de murături îți place cel mai mult.
Noi ii zicem fasole facaluita. Nu amestecam fasolea cu sosul de rosii, ci il punem deasupra. E unul din felurile mele de mancare preferate.