Supa de rosii cu busuioc, reteta simpla, in stil italian VIDEO
Supa de rosii cu busuioc, o rețetă ușoară, nutritiva, rapida, cu arome subtile, mediteraneene.
reteta video
Supa asta am văzut-o chiar ieri la emisiunea lui Jamie Oliver. Îl știți pe Jamie Oliver…bucătarul acela de face emisiuni culinare de la 20 de ani, blondut, vorbăreț. Printre primii bucătari gen vedeta.
Reteta lui e atat de simpla si se anunta atat de savuroasa incat n-am rezistat tentatiei sa o incerc chiar astazi. Mai ales ca am niscaiva rosii prin frigider – sa profitam deci.
Cum despielielitam rosiile => Concasse de rosii
Aceasta reteta se poate gati si iarna dar cu bulion sau pasta de rosii.
Cica reteta e de origine italiana, din bucataria taranilor care, saraci fiind, reuseau astfel sa se hraneasca absolut onorabil – Papa del pomodorro se numeste – mancarica de rosii ar fi o traducere suficient de corecta?
Reteta asta face casa buna cu niste crutoane facute in casa. De fapt, Jamie a pus paine, multa paine, lucru pe care eu l-am evitat dar, de fapt, asa e reteta traditionala – cu multa paine.
O supa ieftina, dietetica si aromata => Supa de chimen
Cateva cuvinte despre rosii…
Poate nu stiati dar biologic vorbind, rosiile intra la categoria fructe si sunt printre acele plante care ne sunt mai de folos ,nutritiv vorbind, gatite decat crude.
Asta pentru ca contine licopen iar acesta se dubleaza atunci cand e expus la sursa de foc. Si credeti-ma ca vreti acest licopen, este un antioxidant extrem de benefic in prevenirea diverselor boli si a imbatranirii. Cand afli acestea, mai ca iti vine sa mananci rosii gatite toata ziua, nu?
Supa de rosii cu busuioc – reteta scrisa
Cum deja v-am obișnuit, rețetele noastre au atât varianta scrisa cat si cea video care sper sa va ușureze mult munca si sa va bine dispună cat gătiți. Va aștept cu impresii, experiențe si -de ce nu? – chiar critici fie aici pe blog, fie pe canalul Youtube unde va puteți abona foarte ușor dând click aici.
Supa de rosii cu busuioc
Ingrediente
- 6 bucati roșii mari
- 2 căței usturoi
- frunze de busuioc proaspăt
- 2 linguri ulei
- crutoane de casa opțional
instructiuni
- Taiem cateii de usturoi cat mai marunt si ii punem la calit in ulei incins.
- Cand incepe sa se rumeneasca, adaugam si trei sferturi din frunzele de busuioc taiate marunt.
- Am adaugat rosiile deja curatate de pielita si semintele din interior. Am adaugat si zeama de cand am curatat dar am trecut-o printr-o sita sa nu ajunga in supa si semintele (nu ca ar fi o tragedie daca se intampla).
- Este momentul sa turnam si niste apa, eu am pus cam o cana (vroiam o supa mai groasa), depinde si cat de fluida vreti supa la final.
- Am asteptat sa dea in clocot, amestecand din cand in cand.
- Am potrivit-o cu sare si piper.
- Am adaugat restul de busuioc tocat marunt.
- Se poate servi cu galuste, cu taitei dar cel mai la indemana e sa o serviti cu crutoane crocante facute in casa.
Crutoane de casa
- Tai o felie de paine cubulete si o imprastii intr-o tava.
- Stropesc painea cu ulei.
- Presar sare.
- Amestec cu miscari usoare.
- Baga tava la cuptorul preincins la 180°C timp de 10 minute su pana se rumenesc.
Mie una mi-a placut la nebunie. Unde mai pui ca maine e post, bunatatea asta de supa de rosii cu busuioc va fi numai buna sa-mi delecteze stomacelul la amiaza. O nebunie de vara! Si dureaza doar zece minute sa fie gata.:)))
