Salata de ardei copti marinati, reteta simpla

gatita si scrisa deLaura Hours publicată în Hours revizuita pe Categories Salate de post – rețete simple, gustoase și pline de prospețime
Comments 1 Comment

ℹ️ Poate conține linkuri recomandate.

Salata de ardei copti marinati este o reteta simpla, cu ingrediente naturale, foarte usor de facut si extrem de savuroasa. Iti arat pas cu pas cum se prepara o salata de ardei capia copti aromata si plina de gust.

salata de ardei copti

Saptamana trecuta am gasit niste capia mai ieftini si am pus prima tura de anul acesta de ardei copti la borcan. Normal ca, pe langa conservele de toamna, mi-am pregatit si o salata de ardei copti.

Este salata mea preferata dintotdeauna. Cand eram mica, era prima in topul preferintelor. Aveam si o reteta mai veche pe blog, dar probabil s-a pierdut printre postarile din primii ani (prima reteta a fost publicata pe la 2010), asa ca m-am gandit ca e momentul perfect sa o refac.

Vezi si Pasta de ardei pentru iarna – reteta mamei

Rețeta aceasta de salata de ardei copti nu e mare farafastâc – cred că fiecare are propria variantă. Mie îmi place să mă joc cu aromele: busuiocul îmi place pentru nota lui discretă, iar usturoiul… ei bine, l-aș pune și în deserturi 😄.

Sunt mare fană usturoi, doar că uneori trebuie să mă abțin din motive strict sociale.

De ce se coc ardeii pentru salată?

Am copt ardeii pe carbuni. Nimic nu egaleaza aroma lor usor afumata. Sunt buni si facuti pe aragaz sau la cuptor, dar pe grătar sunt, fără discuție, excelenți.

De ce sunt ardeii copți o alegere bună

Prin coacere, ardeii devin mai usor de digerat, mai dulci si mult mai aromati. Este una dintre cele mai simple metode de a le scoate in evidenta gustul natural.

  • Se digera mai usor – coaja se indeparteaza, iar pulpa devine moale si fina.
  • Gust mai intens si mai domol – coacerea accentueaza dulceata naturala.
  • Sunt bogati in vitamina C – chiar si dupa coacere, raman o sursa buna.
  • Potriviti pentru multe preparate – salate, paste, sosuri sau conserve.
  • Usor de pastrat – se pot conserva simplu, fara ingrediente complicate.

Ardeii copti sunt genul de ingredient simplu care, cu putin ulei si sare, pot transforma orice farfurie.

Salata de ardei copti marinati – reteta scrisă

Deși această rețetă nu are încă un video dedicat, pe canalul meu de YouTube găsești multe alte rețete filmate pas cu pas – conserve, salate de sezon și bunătăți simple, exact ca la Căsuța mea.

Te aștept pe Căsuța Laurei – Rețetele mele dacă vrei să gătim împreună.

Salata de ardei copti marinati

salata de ardei copti
Salata de ardei copti marinati, reteta simpla, aromata si extrem de savuroasa, ingrediente simple si naturale, foarte usor de preparat
Laura
timp de pregatire 20 minutes
timp de gatire 20 minutes
10 minutes
timp total 50 minutes
cantitate 4 portii

Ingrediente

  • 12 bucati ardei grasi -npreferatii mei pentru genul asta de retete sunt ardei capia
  • 50 ml ulei de masline
  • 3 linguri otet balsamic
  • 1– 2 catei usturoi
  • sare grunjoasa
  • piper proaspat macinat, dupa gust
  • 1 lingura frunze de busuioc proaspete, taiata marunt

instructiuni

Coacerea si pregatirea ardeilor

  • Am copt ardeii pe foc de carbune, i-am intors pe toate partile. Folositi pentru aceasta un cleste de bucatarie, altfel riscati sa va ardeti.
    coacem ardeii pe carbuni
  • Cand sunt gata, se iau de pe foc, se sareaza si se acopera cu un prosop curat de bucatarie, lasandu-se circa 10 minute. In acest timp se vor raci suficient ca sa fie manevrati dar se si inmoaie si sunt mai usor de curatat.
  • Tinand fiecare ardei deasupra unui bol care va colecta zeama care poate curge si pe care nu dorim sa o pierdem, indepartam cojile. Multa rabdare trebuie la pasul asta dar rezultatul merita tot efortul. NOTA: chiar daca pare o cale usoara, in nici un caz nu curatati ardei sub un jet de apa caci se duce tot gustul. In schimb asezati un bol cu apa la indemana si inmuiati-va degetele cand lucrati, va va fi mai usor si veti lucra mai curat.
  • Tinand in continuare ardeiul deasupra bolului, se indeparteaza semintele si nervurile .

Pregatirea salatei de ardei copti

  • Se curata usturoiul si se feliaza  in fasii subtiri pe lungime.
    feliem cateii de usturoi
  • Pulpa de ardei copti se rupe in fasii groase si se pune in bolul incapator de salata. Puteti pregati ardeii cum va place. Pentru salata, imi place ca ardeii sa fie in fasii mai mari dar pentru prefer sa fie fasii subtiri. Aici e mai mult chestie de gust personal, faceti cum va place.
  • Peste ardei, punem usturoiul, se adauga ulei si otet, daca vreti, puteti sa mai turnati din zeama ardeilor, sigur a mai curs cand i-ati curatat.
  • Se amesteca usor ingredientele.
  • Se potriveste la gust cu sare si piper. Amestecam din nou sa se omogenizeze gusturile si aromele.
  • Astfel pregatita, salata poate fi pastrata acoperita la frigider pana la 3 zile.
  • Daca vreti – ca mine – sa serviti imediat, adaugati busuiocul tocat si amestecati bine. In esenta, nu adaugati busuiocul decat inainte de a servi salata.

Delicioasă, aromată și cu gust de vară târzie — exact genul de salată care nu lipsește din farfurie.

salata de ardei copti
PinPrint

Sunt Laura, sufletul din spatele Căsuței cu Bunătăți. Gătesc cu pasiune de peste 15 ani și iubesc să explic rețetele pas cu pas, pentru oricine vrea mâncare bună, simplă și cu gust românesc autentic.

Poate te tentează

  • Ruladă de pui în sos de lapte – mâncarea care te topește de drag

  • Bilute de branza burduf , reteta aperitiv simpla si rapida VIDEO

  • Supa cremă de linte, rețeta simpla, hrănitoare VIDEO

One Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating