Salata de ardei copti marinati
Salata de ardei copti marinati, reteta simpla, aromata si extrem de savuroasa, ingrediente simple si naturale, foarte usor de preparat
Servings: 4 portii
Ingredients
- 12 bucati ardei grasi -npreferatii mei pentru genul asta de retete sunt ardei capia
- 50 ml ulei de masline
- 3 linguri otet balsamic
- 1– 2 catei usturoi
- sare grunjoasa
- piper proaspat macinat, dupa gust
- 1 lingura frunze de busuioc proaspete, taiata marunt
Instructions
Coacerea si pregatirea ardeilor
- Am copt ardeii pe foc de carbune, i-am intors pe toate partile. Folositi pentru aceasta un cleste de bucatarie, altfel riscati sa va ardeti.
- Cand sunt gata, se iau de pe foc, se sareaza si se acopera cu un prosop curat de bucatarie, lasandu-se circa 10 minute. In acest timp se vor raci suficient ca sa fie manevrati dar se si inmoaie si sunt mai usor de curatat.
- Tinand fiecare ardei deasupra unui bol care va colecta zeama care poate curge si pe care nu dorim sa o pierdem, indepartam cojile. Multa rabdare trebuie la pasul asta dar rezultatul merita tot efortul. NOTA: chiar daca pare o cale usoara, in nici un caz nu curatati ardei sub un jet de apa caci se duce tot gustul. In schimb asezati un bol cu apa la indemana si inmuiati-va degetele cand lucrati, va va fi mai usor si veti lucra mai curat.
- Tinand in continuare ardeiul deasupra bolului, se indeparteaza semintele si nervurile .
Pregatirea salatei de ardei copti
- Se curata usturoiul si se feliaza in fasii subtiri pe lungime.
- Pulpa de ardei copti se rupe in fasii groase si se pune in bolul incapator de salata. Puteti pregati ardeii cum va place. Pentru salata, imi place ca ardeii sa fie in fasii mai mari dar pentru prefer sa fie fasii subtiri. Aici e mai mult chestie de gust personal, faceti cum va place.
- Peste ardei, punem usturoiul, se adauga ulei si otet, daca vreti, puteti sa mai turnati din zeama ardeilor, sigur a mai curs cand i-ati curatat.
- Se amesteca usor ingredientele.
- Se potriveste la gust cu sare si piper. Amestecam din nou sa se omogenizeze gusturile si aromele.
- Astfel pregatita, salata poate fi pastrata acoperita la frigider pana la 3 zile.
- Daca vreti – ca mine – sa serviti imediat, adaugati busuiocul tocat si amestecati bine. In esenta, nu adaugati busuiocul decat inainte de a servi salata.
