Prajitura Delicia cu nectarine, reteta simpla si aspectuoasa VIDEO
Prajitura Delicia cu nectarine este una din acele prajituri cu fructe usor de facut si cu aspect de zile mari, cu un pandispan savuros si fructat si o crema fina si lejera.
Prajitura Delicia cu nectarine este o reteta de prajitura cu fructe pe care o am de la mama. Anul trecut, cand am gustat-o prima oara, nici nu ma asteptam sa fie atat de delicioasa, am zis ca musai trebuie sa intre in repertoriul meu de dulcegarii, anul asta am trecut la fapte.Prilejul? Hehe, Petrica sa ne traiasca, astazi e ziua lui de nume.
Pe cat de aratoasa si domneasca aceasta prajitura, pe atat de simplu de facut. In esenta, este vorba de un blat in doua straturi de culori, in al doilea strat se adauga si mac macinat iar peste pandispan avem fructe si o crema usoara de frisca, cu un gust fresh. Ca si conceptie, seamana foarte mult cu prajitura cu cirese, faimoasa Valurile Dunarii, cu pandispan in doua culori si strat de crema de vanilie deasupra.
Oricum, prajitura noastraDelicia s-a bucurat de mare succes. Nici nu ma asteptam la altceva. Usoara si gustoasa. Mai jos gasiti reteta atat in format video cat si varianta detaliata, printabila.
Reteta VIDEO
Prajitura Delicia cu nectarine – reteta scrisa
La sfarsitul retetei, veti vedea si un mic clip video al retetei, daca va place, nu uitati sa va abonati la canalul meu youtube si veti vedea imediat ce apare un nou video.
Ingrediente
Pandispan
Crema de frisca
- 200 g smântână
- 20 g gelatina
- 1 plic zahar vanilat
- 200 g smântână de frișcă lichida
- 50 g zahar
Instructiuni
- Curatam nectarinele de coaja si le taiem felii groase de circa un sfert de cm..
- Batem smantana pentru frisca pana se intareste, acoperim bolul cu folie alimentara si o dam la rece.
Prepararea pandispanului
- Macinam 40 gr. (adica vreo doua linguri) mac in masina manuala pentru rasnit.
- Amestecam spuma untul inmuiat la temperatura camerei cu sarea si 150 gr. zahar.
- Adaugam treptat ouale, unul cate unul.
- Cantarim faina si o cernem prin sita impreuna cu praful de copt.
- Adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt peste amestecul de unt, zahar si oua si mixam ca sa omogenizam compozitia..
- Ungem tava in care vrem sa coacem pandispanul cu putin unt si tapetam cu faina.
- Turnam jumatate din compozitie in tava si o nivelam pe toata suprafata tavii.
- In restul compozitiei din bol, turnam laptele si macul macinat si amestecam bine.
- Turnam restul compozitiei peste aluatul deja pus in tava si intindem compozitia cu mac peste cea fara, in asa fel incat sa formeze doua straturi.
- Deasupra punem felii de nectarine – cate permit suprafata prajiturii si introducem tava in cuptorul preincalzit la foc mediu, pentru 25 – 30 minute.
Prepararea cremei de frisca
- Intre timp, inmuiem gelatina in 100 ml apa rece dupa care o topim gelatina la bain-marie.
- Mixam in blender fructele ramase impreuna cu smantana, zaharul ramas, zaharul vanilat.
- Adaugam gelatina topita, in fir subtire, in crema, amestecand.
- Incorporam frisca si dam crema la frigider.
Asamblarea prajiturii
- Cand blatul de prajitura s-a racit, intindem crema deasupra, presaram putin din macul ramas (doar putin, nu exagerati) si dam din nou la frigider.
- Taiem prajitura in bucati a doua zi, cand blatul s-a mai inmuiat.
Notes
Nutrition
