• Curatam nectarinele de coaja si le taiem felii groase de circa un sfert de cm..
• Batem smantana pentru frisca pana se intareste, acoperim bolul cu folie alimentara si o dam la rece.

Prepararea pandispanului

• Macinam 40 gr. (adica vreo doua linguri) mac in masina manuala pentru rasnit.
• Amestecam spuma untul inmuiat la temperatura camerei cu sarea si 150 gr. zahar.
  
• Adaugam treptat ouale, unul cate unul. 
  
• Cantarim faina si o cernem prin sita impreuna cu praful de copt.
  
• Adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt peste amestecul de unt, zahar si oua si mixam ca sa omogenizam compozitia.. 
• Ungem tava in care vrem sa coacem pandispanul cu putin unt si tapetam cu faina.
• Turnam jumatate din compozitie in tava si o nivelam pe toata suprafata tavii.
• In restul compozitiei din bol, turnam laptele si macul macinat si amestecam bine.
• Turnam restul compozitiei peste aluatul deja pus in tava si intindem compozitia cu mac peste cea fara, in asa fel incat sa formeze doua straturi.
  
• Deasupra punem felii de nectarine - cate permit suprafata prajiturii si introducem tava in cuptorul preincalzit la foc mediu, pentru 25 - 30 minute.

Prepararea cremei de frisca

• Intre timp, inmuiem gelatina in 100 ml apa rece dupa care o topim gelatina la bain-marie.
• Mixam in blender fructele ramase impreuna cu smantana, zaharul ramas, zaharul vanilat.
• Adaugam gelatina topita, in fir subtire, in crema, amestecand.
• Incorporam frisca si dam crema la frigider.

Asamblarea prajiturii

• Cand blatul de prajitura s-a racit, intindem crema deasupra, presaram putin din macul ramas (doar putin, nu exagerati) si dam din nou la frigider.
• Taiem prajitura in bucati a doua zi, cand blatul s-a mai inmuiat.