chimen

Chimenul este o planta bianuala, ale carei fructe sunt folosite drept condiment. Chimenul este folosit din cele mai vechi timpuri in Europa. In zilele noastre, se foloseste la supe, salate so la condimentarea carnii de orice fel.
Chimenul are in compozitie un ulei volatil numit carvon, care actioneaza asupra tractului gastrointestinal.
Infuzia de chimen fluidifică secrețiile bronșice, calmează colicile, mărește secreția lactată, întărește imunitatea, combate răceala și viermii intestinali.
Uleiul de chimen se folosește și la fabricarea parfumurilor.
Mai jos aveți rețete diverse în care am folosit chimen.