Pui franjuri la tigaie
Pui franjuri cu ceapa, o reteta de inspiratie araba, gatita rapid, gustoasa si pretabila diverselor gusturi si interpretari
Servings: 4 portii
Ingredients
- 4 bucati pulpe de pui intregi / o pulpa pe portie
- 5 - 6 bucati ceapa de marime mijlocie - mici
- 1 lingurita boia de ardei dulce eu am folosit pasta de ardei
- sare
- piper
- 3 - 4 linguri ulei
- 1 cana supa concentrata de pui clara
Instructions
- In timp ce carnea inca fierbe in supa, luam ceapa si o curatam si spalam, dupa care o feliem nici prea subtire, nici prea gros.
- Intr-o tigaie incingem nitel ulei si punem ceapa la calit, presarand si putina sare deasupra.
- Cand s-a inmuiat adaugam pasta de ardei, mai lasam putin sa se caleasca si dam de o parte pana pregatim puiul...
- Carnea scoasa din supa e practic gatita...Incepem prin a scoate pielita, oasele, tendoanele si partile grase. Vom folosi doar carnea macra.
- Dupa ce am reusit sa alegem, luam o furculita si facem carnea franjuri - eu pur si simplu o....pieptam pe directia fibrelor naturale din pulpa. Bineinteles o puteti rupe si cu mana cand scoateti oasele si pielita dar mie mi se pare ca ”pieptanarea” e o metoda mai rapida.
- Punem iar ceapa calita pe foc, cand se incinge, punem si carnea si incepem sa amestecam.
- Punem si piper, adaugam supa si acoperim sa se mai gateasca pana cand lichidul se va evapora.
- Nu uitati sa fiti cu ochii pe ea - se face foarte rapid si sa amestecati la nevoie.
- La sfarsit,potrivit la gust cu sare , piper si presaram niste patrunjel tocat (sau alta verdeata) pentru un strop de prospetime.
Video
Notes
Garnitura preferata pentru acest preparat este pireul de cartofi sau orezul dar merge grozav si cu paste.
