• Încingem cuptorul la 200° C.

Preparare foi placinta

• Făina cernută se frământă cu untul la temperatura camerei.
• Se adaugă zahărul, smântana, gălbenușurile, coaja rasă de la o lămâie, sucul de la o jumătate de lămâie și praful de copt. 
• Se frământă până se obține un aluat omogen care se împarte în două. 
• Pe o foaie de silicon (sau o foaie de copt), am presarat faina si am intins cu un facalet prima jumatate cat sa aiba grosime de un deget, am transferat foaia in tava deja tapetata cu hartie de copt de unde am intins-o exact pe dimensiunea necesara.
• Se întinde prima jumătate într-o foaie ce se așează în tava tapetată cu unt și făină ( sau cu hârtie de copt - preferată mea).
• A doua foaie am intins-o cu facaletul pe suprafata infainata lucrand-o sa aiba suprafata tavii in care voi coace - cel mai simplu e sa masuram pentru a fi siguri ca ne iasa cum trebuie.
• Am asezat a doua foaie pe o suprafata plana si am pus cele doua foi la frigider cat eu ma ocup de umplutura.

Preparare umplutura pentru placinta

• Umplutura se obține prin amestecarea urdei cu zahărul, grisul, ouăle, zahărul vanilat, coaja de lamaie (daca aveti) și mărarul mărunțit până se obține o crema omogenă.

Asamblare placinta cu urda si marar

• Am scos de la frigider foile.
• Deasupra foii puse in tava tapetata se întinde într-un strat uniform umplutura, după care se acoperă cu a două foaie întinsă.

Coacerea plăcintei

• Se bagă la cuptorul încins pentru circa 45 de minute ( dar mai verificați-o din când în când).
• Când e gata, se lasă să se răcească peste noapte - la frigider daca se poate.
• O presarăm cu zahăr pudra și o taiem în bucăți egale. Pofta buna sa avem!