Pieptul de porc crocant cu sos de muștar
O reteta delicioasa, pentru intreaga familie
Servings: 6 portii
Calories: 577kcal
Ingredients
- 1,5 kg. piept de porc cu soric
- 3 căni vin alb demisec
- 3 căni supa concentrata de pui
- 2 crengute cimbru
- 2 frunze salvie proaspata
- 1/2 lingurita piper negru macinat și boabe
- 1 lingurita sare
Sosul de mustar
- lichidul in care a copt pieptul
- 1 cana smântână dulce - 30% grăsime
- 3 linguri muștar cu boabe
Instructions
Cum gătim pieptul crocant de porc?
- Preîncălzim cuptorul la 150℃.
- Rumenește pieptul de porc în puțin ulei, pe toate părțile.
- Transferă într-o tavă și crestează șoricul în model tip grilaj.
- Toarnă supa și vinul până acoperă ¾ din carne. Adaugă cimbru, salvie, sare și piper.
- Coace acoperit 90 minute.
- Scoate carnea, păstrează lichidul. Pune o tavă deasupra cărnii și presează ușor.
- Crește temperatura cuptorului și mai coace 15 minute, până devine crocantă.
Cum gătim sosul de muștar?
- In timpul acesta, strecuram lichidul in care a fiert carnea si-l punem la fiert la foc iute pana scade la jumatate.
- Degresăm sosul, înlăturând grăsimea de deasupra.
- Adaugă smântâna dulce și fierbe din nou până se reduce la jumătate.
- Încorporează muștarul cu boabe și amestecă.
Servirea
- Feliază carnea după ce se așteaptă să se așeze circa 20 de minute și servește cu sosul de muștar și garnitura dorită.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 577kcal | Carbohydrates: 1.5g | Protein: 9g | Fat: 57g
