Ou turcesti cu iaurt -

5 from 1 vote

Ou turcesti cu iaurt

Oua turcesti cu iaurt, mic dejun rapid otoman cu ingrediente simple

Prep Time5

Cook Time4

Total Time9

Course: aperitive si gustari

Cuisine: turceasca

Servings: portii

Calories: 616kcal

Author: Laura

Curatam cateii de usturoi.
Deasupra unei oale cu apa pusa pe foc, am asezat un grilaj si un bol in care am pus iaurtul.
Amestec ca sa se omogenizeze iaurtul si sa se incalzeasca uniform.
Cand s-a incalzit, adaug sare supa gust si catei de usturoi zdrobiti foarte fin.
Amestec bine totul si iau de pe foc, punand deoparte in asa fel incat, pe cat posibil sa se pastreze cald pana termin restul elementelor.

In oala deja incalzita pe foc, adaug sare si 2 linguri otet. Astept sa dea apa in clocot si sting focul.
Cu un tel fac un mic vartej in apa si adaug ouale.
In principiu, ouale posate sunt gata dupa 4 minute - atunci consider eu ca sunt perfect facute. Le puteti verifica din cand in cand incepand cu minutul doi.
Dupa 4 minute, scot ouale cu o strecuratoare si le las sa se scurg de lichid.

Intr-o tigaie, se pune la topit, la foc mic, untul in care adaug si 1 - 2 linguri de ulei.
Cand untul s-a topit, strangem cu o sita ramasitele solide din unt.
Cand apa din unt s-a topit si untul incepe sa-si schimbe culoare, adaugam o lingurita de boia iute si amestecam repede.
Luam repede tigaia de pe foc sa nu se arda paprica si untul.

Reteta se asambleaza in portii individuale, pe farfurii pe care in prealabil va recomand sa le incalziti pentru a mentine ingredientele calde.
Pe fiecare farfurie, punem un strat mai grosut de iaurt cald cu usturoi.
Deasupra stratului de iaurt, asezam ouale posate.
Presar ouale cu iaurt din farfurie cu niste marar verde taiat marunt.
Peste oua, turnam untul topit. Puneti cat unt simtiti nevoia - mai mult sau mai putin. Nu e nevoie sa lasati untul sa se domoleasca, il puteti pune peste oua fix la fel de fierbinte cum l-am luat de pe foc.
Prajim cateva felii de paine. Acestea rupte bucati vor servi atat ca tacamuri comestibile cat si ca nota crocanta a retetei, da un contrast placut cu restul ingredientelor din reteta.
Inmuiem painea in amestecul cu oua si iaurt si o savuram asa, simpla, fara alte ceremonii. Se mananca imediat.