Lemon curd
Lemon curd, cremuta fina si delicioasa, cu lamaie, galbenusuri si unt, foarte usor de pregatit
Servings: 200 g
Calories: 295kcal
Ingredients
- 4 bucati gălbenuș de ou
- 60 ml zeama de lamaie cam doua lamai
- 70 g zahar
- coaja de lamaie de la doua lamai
- 50 g unt
Instructions
- Lamaile le-am spalat cu apa fierbinte, le-am sters bine si sm ras coaja galbena de la cele doua lamai dupa care le-am taiat si le-am stors si de zeama.
- Am separat 4 oua. Pentru lemon curd am folosit doar galbenusurile.
- Am pus o oala mai mare cu apa la fiert.
- Am pus toate ingredientele intr-o oala mica si le-am amestecat bine.
- Am pus oala peste oala mare cu apa clocotinda. De obicei, pun un gratar deasupra, oricum o puneti trebuie sa aveti grija ca baza oalei mici sa nu fie atinsa de apa care fierbe mai jos. Puteti folosi in loc de oala un bol de sticla rezistent la caldura, e chiar mai recomandat, se va incalzi si se va gati mai usor decat intr-o oala.
- Si m-am pus pe amestecat ....De fapt, trebuie amestecat doar din cand in cand dar eu sunt cumva obsesiva si amestec chiar si cand stiu ce nu e musai cazul.
- Crema se incheaga cand atinge 71°C . Daca nu aveti termometru, va puteti da seama dupa faptul ca s-a ingrosat.
- Se trage deoparte, se lasa sa se racoreasca, dupa care se poate folosi. Eu am pus-o intr-un borcanel, la frigider, unde poate sta 1 - 2 saptamani fara probleme. Dar nu cred ca rezista atat, e atat de delicioasaaaaaaaaaa.....
Video
Notes
- Reteta de fata este pentru o cantitate finala cantarita de 200 gr. In functie de de cantitate de lemon curd vreti puteti ajusta de acum usor reteta.
- Se poate pastra la frigider maxim 4 saptamani.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 295kcal
