• Se zdrobesc biscuiții.
• Se pasează pulpa de ananas.
• Peste piureul de fructe, am adaugat untul la temperatura camerei, zaharul pudra si smantana dulce si am mixat pentru omogenizarea ingredientelor.
• Am adăugat și biscuiții mărunțiți și amestec bine.
• Adăugăm și fulgii de cocos, 2 - 3 linguri de rom (sau după gust :))) sau esența de rom și ciocolata albă dată pe răzătoarea fină înainte de a fi adăugată în amestec.
• Amestecăm să se omogenizeze.
• Cu mana umeda modelez bilute din acest amestec, clatindu-mi mainile cu apa curata inainte de fiecare modelare, deoarece amestecul este destul de lipicios.
• Când sunt gata, le băgăm la frigider să se întărească puțin

Topim ciocolata alba pentru glazura la bain-marie

• Am pus să se topească la bain marie și ciocolata alba peste care am adaugat si puțină smântână pentru frișcă 30% grăsime.
• Cand ciocolata e topita, mai adaug smantana lichida pentru frisca pana capata consistenta de care am nevoie.
• Trecem bilele de aluat una câte una prin ciocolata topita, scoțându-le cu o furculiță.
• Presărăm peste bomboane fulgi de cocos până ciocolata albă nu s-a întărit încă.
• Le punem la frigider acoperite cu o folie, pentru a nu prelua mirosurile din frigider.