Tort Buturuga cu ciocolata
O reteta aspectuoasa si usor de facut
Servings: 10 portii
Calories: 235kcal
Ingredients
Blat
- 5 oua
- 200 g zahar
- 1 lingura cacao
- 90 g faina
- zahar pudra
Crema 1
- 200 g unt moale
- 80 g zahar pudra
- 30 g cacao
Crema 2
- 100 g ciocolata amaruie
- 5 linguri frisca naturala, 30% grasime minim
- 1 lingura coniac eu am folosit esenta de rom
- 200 g unt moale
- 100 g zahar pudra
Instructions
Blat
- Se bat ouale intregi cu zaharul circa 8 minute pana creste in volum si se obtine o spuma groasa.
- Se cerne faina laolalta cu praful de cacao si praful de copt.
- Se amestecă faina cernuta cu compozitia de oua pana la omogenizare.
- Aluatul se repartizeaza in strat uniform pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptorul preincalzit la 180°C. Eu am folosit tava de la cuptor de 38 cm/27 cm.
- Se scoate blatul de la cuptor, se rastoarna pe un prosop textil, pudra cu zahar.
- Se desprinde hartia de copt de pe fund si blatul se ruleaza in prosop.
- Se lasa sa se raceasca.
Crema 1
- Se bate untul cu zaharul si se inglobeaza praful de cacao cernut printr-o sita.
- Se bate crema si se lasa la frigider 30 minute.
prima asamblare a ruladei
- Se deruleaza blatul din prosop.
- Se unge blatul uniform crema si se ruleaza.
- Se taie oblic o bucata - sa fie circa o patrime din rulada. Aceasta va servi drept ramura laterala.
- Se da la frigider pana gatim crema a 2-a.
Crema 2
- Se topeste ciocolata la bain marie cu frisca lichida si cu esenta de rom.
- Se lasa sa se raceasca.
- Intre timp, se mixeaza untul cu zaharul, apoi, cand s-a racit, se incorporeaza treptat compozitia de ciocolata topita, lingura cu lingura.
A doua asamblare a ruladei
- Se asambleaza trunchiul de copac.
- Se imbraca in a doua crema, Acum este momentul sa faceti si liniile de trunchi in crema, eu am uitat efectiv si am bagat direct la frigider unde am lasat peste noapte.
- Se serveste a doua zi.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 235kcal | Carbohydrates: 34.9g | Protein: 2.6g | Fat: 10.5g | Fiber: 1.8g
