Supa crema de dovleac
O supa - crema de toamna, cremoasa,cu textura catifelata si arome de mangaiat stomacul
Servings: 4 portii
Calories: 333kcal
Ingredients
- 500 g pulpa de dovleac
- 1 bucata ceapa
- 500 ml supa concentrata de pui clara
- 200 ml lapte
- 1 frunza dafin
- sare după gust
- nucsoara
- 4 linguri smântână
- 2 - 3 linguri ulei
- 1 cățel usturoi
- 2 linguri unt
- crutoane de casa
- piper după gust
Instructions
- Tăiem dovleacul, îl curățăm de semințe, îl decojim. Nu este o operațiune tocmai ușoara dar cu răbdare....
- Curățăm și tăiem ceapa mărunt.
- Încingem uleiul într-o oală, adăugăm ceapa și o călim câteva minute, apoi dovleacul tăiat bucăți. Mai lăsăm câteva minute.
- Adaugam supa, foaia de dafin, sare, piper, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mediu vreo jumatate de ora.
- Cand pulpa de dovleac s-a inmuiat, luam supa de pe foc, scoatem foaia de dafin, am adaugat laptele si am pasat totul cu un mixer vertical ( daca nu aveti, o sita e utila).
- Punem supa pasată din nou pe foc până dă în primul clocot, potrivim cu sare, piper, nucșoara.
- Servim in boluri laolalta cu crutoanele, o lingura de ulei (eu am folosit ulei de susan) picurata peste supa si niste smantana.
Nutrition
Serving: 200ml | Calories: 333kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 9.5g | Fat: 22g | Fiber: 2.5g
