Souvlaki de pui
Souvlaki de pui, reteta greceasca de frigarui de pui
Servings: 4 portii
Calories: 316kcal
Ingredients
- 3 bucăți pui eu am folosit pulpe de pui, se potm folosi de asemenea si piept
saramura
- 500 ml apă
- 1/2 bucată lămâie eu am folosit limettă
- 3 foi dafin
- 1 legătură frunze de patrunjel verzi
- 1 rămurică cimbru uscat
- 1 linguriță miere
- 30 g sare mare
- 2 căței usturoi zdrobiți
- 1 linguriță piper boabe negru
Instructions
Saramura
- Într-o cratiță punem 500 ml apă, o linguriță boabe de piper negru, o rămurică de cimbru, o mână de frunze verzi de pătrunjel, trei frunze de dafin, trei căței de usturoi zdrobiți, o lingură de miere și 30 g sare mare.
- Punem cratița pe foc, când dă in clocot, o luăm de pe foc și o lăsăm să se răcească.
Pregatesc puiul
- Dezosez copanele si inlatur pielea de pe ele.
- Tai pulpele cuburi de 3 cm.
- Torn saramura racita si strecurata printr-o sita peste carnea de pui pregatita.
- Las carnea sa se patrunda pentru circa o jumatate de ora - maxim o ora - n-o lasati mai mult, va deveni prea sarata pentru consum.
- Dupa o jumatate de ora, scurg carnea de saramura si am uscat-o cu prosoape de hartie
- Am infipt carnea pe frigarui destul de compact.
- Am gatit frigaruile pe gratar, intorcandu-le destul de des pentru a se gati uniform pe toate partile. Eu le-am gatit pe gratar electric, se pot gati - normal - si pe gratar de carbuni sau pe aragaz, pe o tigaie tip grill dar si la cuptorul incalzit la 180°C
- Se servesc cu sos si o salata alaturi, ori puteti gati si niste cartofi prajiti -fiecare cum doreste si cum pofteste.
Video
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 316kcal
