Sos tzatziki, sos de iaurt cu castravete
Un sos rapid si racoritor, un clasic al bucatariei grecesti
Servings: 300 g
Calories: 54kcal
Ingredients
- 250 ml iaurt grecesc, cremos
- 1 bucată castravete mare sau 2 - 3 castraveță mai mici
- 2 - 3 căței usturoi pisati in pasta fina
- 1 legătură mărar proaspăt, verde
- ½ bucată lămâie zeama de la o jumătate de lămâie
- 3 linguri ulei de masline extra-virgin
- 1/2 linguriță chimen macinat (tura asta am uitat pur si simplu sa pun dar eu una sunt fan chimen) - opțional
- sare după gust
- piper după gust
Instructions
- Am spalat castravetii și i-am curățat de coajă. Prefer să folosesc pentru aceasta cutitul special de legume, astfel pierd minim din pulpa.
- I-am taiat de-a lungul pe jumatate si i-am scobit de seminte (cu o lingurita merge cel mai bine).
- Am feliat castravetii, in reteta clasica se dau pe razatoare, se poate opt si pentru o feliere foarte subtire a pulpei castravetilor. Alegeti ce varianta va place mai tare
- Ii saram si ii lasam nitel sa lase apa, cam un sfert de ora.
- Inainte de a-I folosi, ii mai scurgem o data – altfel sosul devine cam….apos.
- Turnam sosul de iaurt peste castravetele ras, amestecam toate ingredientele laolaltă.
- Adaug uleiul de masline de buna calitate peste iaurt si amestec.
- Adaug usturoiul maruntit fin si amestec.
- Adaug cimbrisorul si mararul tocat marunt.
- Potrivim la gust cu sare și piper.
- Amestecam bine toate ingredientele.
- Potrivim gustul adaugam treptat zeama de lamaie dupa gust sau 2 - 3 linguri otete de vin alb si amestecam bine. Ziceam ca adaug treptat pentru a obtine un gust cum va place.
- La final, am stropit sosul tzatziki pe deasupra cu 1 - 2 linguri ulei de masline de buna calitate.
- Acoperim bolul cu o folie alimentara transparenta si il punem al frigider pentru circa o jumatate de ora - timp in care ingredientele se vor imprieteni laolalta.
Video
Notes
Se poate pastra la frigider maxim o zi.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 54kcal | Carbohydrates: 8.6g | Protein: 4g | Fat: 0.4g | Fiber: 0.8g
