Sos roja - sos mexican
Salsa Roja este un sos mexican roșu, aromat și ușor de preparat, perfect pentru enchiladas, quesadilla sau tortilla. Rețetă rapidă, intensă și plină de arome, ideală pentru iubitorii de bucătărie mexicană.
Servings: 4 portii
Calories: 58kcal
Ingredients
- 1 bucată conservă de roșii tăiate sau pastă de roșii – așa cum ai folosit tu
- 1 bucata ardei gras tăiat cubulețe
- 2 bucati ceapă tocate mărunt
- 3 catei usturoi tocați mărunt
- ½ lingurita chilli pudră
- 1 lingurita chimen măcinat
- ¼ lingurita scortisoara pudră
- 300 ml supă concentrată de pui
- 2 linguri unt de arahide
- 1 lingură oregano tocat
- 2 linguri ulei de măsline
- sare după gust
- ardei iute opțional (dacă îți place picant – eu n-am pus)
Instructions
- Într-o cratiță, încălzim uleiul și punem ceapa la călit până devine ușor sticloasă.
- Adăugăm ardeiul, usturoiul, chilli, chimenul, scorțișoara și oregano — și le lăsăm să sfârâie molcom în ulei, doar cât să-și elibereze aromele.
- Turnăm roșiile (sau pasta de roșii) și supa, amestecăm bine și lăsăm să dea un clocot frumos.
- În momentul în care începe să fiarbă, incorporăm untul de arahide, potrivim de sare (eu am pus și un strop de piper, mai ales că nu am folosit ardei iute — nu, mulțumesc, nu vreau să-mi ia gura foc 😅) și lăsăm sosul să fiarbă la foc foarte mic cam 10 minute.
- Dacă vezi că se îngroașă prea mult, adaugă câte puțină apă fierbinte sau supă de pui, până ajungi la consistența dorită.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 58kcal | Carbohydrates: 10.6g | Protein: 1.7g | Fat: 0.5g | Fiber: 2.3g
