Salata Tabbouleh -

5 from 1 vote

Salata Tabbouleh

O salata savuroasa si nutritiva, o reteta reprezentativa a bucatariei levantine

Prep Time10

Cook Time5

Total Time20

Course: Salate

Cuisine: libaneza

Servings: portii

Calories: 189kcal

Author: Laura

50 - 100 g bulgur in functie de cat de satioasa vrei sa fie salata ta
2 - 3 legaturi frunze de patrunjel verde, tocat marunt
10 bucati frunze de menta proaspata tocata sau un pumn menta uscata
3 bucati rosii mari - sau mai multe rosii cherry mici coapte, curatate de seminte si taiate cuburi
4 fire ceapa verde fin tocate sau 1 -2 cepe galbene
1 lingurita zeama de lamaie sau dupa gust
sare dupa gust
3 - 4 linguri ulei

Se clateste graul bulgur intr-o sita.
Se scurge bine, apoi se transfera intr-un oala incapatoare. Se toarna deasupra circa 200 ml apa, bulgurul are nevoie de multa apa pentru a se inmuia.
Se pune in apa si o lingurita sare si un pumn de menta uscata menita sa dea bulgurului o aroma mentolata.
Voi pune la fiert bulgurul pentru circa 5 minute dupa care sting focul si il las sa se umfle pana atinge consistenta dorita. Daca este nevoie mai adaugati apa.

Se curata si se spala o ceapa dupa care se taie marunt.
Se spala rosiile , se taie pe jumatate , cu ajutorul unei lingurite se elimina semintele si zeama din interior, folosim doar pulpa pe care o taiem cubulete mici.
Se spala patrunjelul verde, se lasa se se scurga bine.
Se curata frunzele de pe tije si se toaca marunt frunzele de patrunjel. Daca aveti menta, procedati la fel si cu ea.

Toate ierburile se pun intr-un bol incapator, impreuna cu rosiile taiate cuburi si ceapa verde.
Se scurge bine bulgurul si se adauga peste restul ingredientelor.
Adaug sare si zeama de lamaie dupa gust. Adaug si 3 - 4 linguri de ulei
Se amesteca bine, verific daca mai trebuie ajustat gustul si se serveste.