Salata in stil mexican
Delicioasa salata in stil mexica, vegana si usor de preparat
Servings: 4 portii
Calories: 291kcal
Ingredients
- 400 g fasole rosie fiarta, scursa si clatita sub un jet de apa rece
- 200 g boabe de porumb fiarta, scursa si clatita sub un jet de apa rece
- 1 bucata ardei rosu
- 1 bucata ardei verde
- 1 bucata avocado
- 200 g rosii
- 1 bucata ceapa rosie
- 1 legatura frunze de patrunjel
- 1 - 2 bucati ardei iuti dupa gust
Dressing
- 3 linguri ulei de masline
- zeama de lamaie dupa gust
- suc de portocala dupa gust
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- 2 catei usturoi zdrobiti optional
- miere sau sirop de agave dupa gust, optional
Instructions
Pregatim ingredientele
- Porumbul si fasolea rosie de la conserva le-am clatit sub un jet de apa. NOTA - eu am folosit porumb si fasole de la conserva.
- Am curatat de cotor si samburi ardeii si i-am feliat subtire.
- Am taiat avocado in jurul samburelui, am inlaturat coaja si am taiat pulpa bucati nu foarte marunte ca sa nu se zdrobeasca prea tare in salata.
- Am curatat ceapa rosie, am spalat-o si am feliat-o subtire.
- Am spalat rosiile si le-am feliat.
- Frunzele de patrunjel bins spalat si scurse anterior le-am taiat marunt.
Asamblare reteta
- Toate ingredientele de mai sus le-am pus intr-un bol mare.
- Am turnat deasupra ulei, suc de lamaie si suc de portocala.
- Cu o lingura de lemn, se amesteca toate ingredientele ca sa se omogenizeze.
- Potrivim la gust cu sare, piper, miere daca este nevoie.
Instructiuni servire
- Se serveste imediat sau se poate tine la frigider 30 de minute, acoperit cu o folie alimentara.
Video
Notes
Daca nu vreti sa mancati salata imediat, o puteti pregati dinainte dar nu adaugati avocado si rosiile decat in ultimul moment. Asta va asigura salatei un gust proaspat.
- pentru o prezentare mai interesanta, taiati ingredientele cubulete marunte. Veti avea un aspect colorat, uniform, asemenator cu aspectul salatei Pico de Gallo.
- Ceapa rosie poate fi inlocuita cu ceapa alba sau ceapa verde daca asa preferati.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 291kcal
