Pizza cu blat de conopidă
O pizza fără făină, cu un blat simplu din conopidă, ou și cașcaval, peste care puteți adăuga toppingurile preferate.
Servings: 2 porții
Calories: 480kcal
Ingredients
blatul de conopidă
- 1 bucata conopidă mică sau medie aproximativ 500–600 g după curățare
- 100 g cașcaval ras
- 1 bucata ou
- sare după gust
- piper după gust
- frunze de busuioc proaspăt sau ½ linguriță oregano uscat
Pentru topping
- 2–3 bucati roșii cherry
- 2–3 bucati ciuperci
- 1 bucata ceapă mică
- 1 –2 felii șuncă
- mozzarella după gust
Instructions
Pregătirea blatului de conopidă
- Încingeți cuptorul la 180 °C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Desfaceți conopida în buchețele, spălați-le și lăsați-le să se scurgă bine.
- Mărunțiți conopida cu ajutorul unui robot de bucătărie sau dați-o pe răzătoare. Trebuie să obțineți bucățele mici, asemănătoare boabelor de orez.
- Întindeți conopida mărunțită în tava pregătită și coaceți-o timp de aproximativ 20 de minute, la 180°C.
- Lăsați conopida să se răcorească suficient cât să poată fi manevrată, apoi puneți-o într-un prosop curat și stoarceți-o foarte bine. Este important să eliminați cât mai multă apă, pentru ca blatul să se lege și să se rumenească frumos.
- Puneți conopida bine scursă într-un bol. Adăugați oul, cașcavalul ras, busuiocul sau oregano, sare și piper. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
- Așezați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-o tigaie antiaderentă cu mâner rezistent la cuptor. Întindeți-o într-un strat uniform, dându-i forma unui blat de pizza.
- Coaceți blatul timp de aproximativ 15 minute, până când se leagă și începe să se rumenească ușor pe margini.
Pregătirea toppingului
- Cât timp se coace blatul, curățați legumele și feliați-le cât mai subțire.
- Tăiați șunca și mozzarella în bucăți potrivite.
Asamblarea și coacerea
- Scoateți blatul din cuptor și așezați deasupra roșiile cherry, ciupercile, ceapa și șunca.
- Adăugați mozzarella și introduceți pizza din nou în cuptor.
- Coaceți-o încă aproximativ 15 minute sau până când legumele sunt făcute, iar mozzarella s-a topit și s-a rumenit ușor.
- Lăsați pizza să se odihnească 5 minute înainte de a o felia și servi.
Notes
- Stoarcerea foarte bună a conopidei este esențială. Dacă rămâne prea multă apă, blatul va fi moale și greu de desprins.
- Blatul de conopidă nu va avea exact textura unui blat clasic cu făină. Este mai fraged, dar poate fi suficient de ferm pentru a fi tăiat și servit în felii.
- Toppingurile pot fi schimbate după gust, însă este bine să nu folosiți ingrediente foarte umede sau o cantitate prea mare de sos.
- Pentru un blat care se rumenește uniform, compoziția nu trebuie întinsă într-un strat prea gros.
Nutrition
Serving: 350g | Calories: 480kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 36g | Fat: 30g | Saturated Fat: 16g | Sodium: 700mg | Fiber: 6.5g
