Pate de ficat de pui, facut in casa, o reteta simpla, rapida si gustoasa
Pateu facut in casa, cu ingrediente naturale
Servings: 4 portii
Calories: 149kcal
Equipment
Ingredients
- 500 g ficat de pui - eu am folosit ficatei de curcan
- 4 bucati oua
- 250 ml smantana grasa pentru frisca 30% grasime
- 150 ml ulei
- 200 ml lapte optional
- 1 bucata ceapă mica
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Instructions
- Spalam ficateii, ii curatam si ii punem in lapte pentru o ora. Parte cu laptele e optionala, se poate sari peste ea.
- Am curatat si taiat marunt ceapa.
- Asezonez dupa gust cu sare si piper cei 250 ml smantana.
- O data timpul scurs, scurgem ficateii de lapte (laptele il aruncam) si ii punem in vasul blenderului.
- Eu pentru ca nu am incredere in puterea aparatului meu, am pus ficateii in trei ture cu putina smantana dupa care cand au fost tocati ca lumea, am adaugat restul ingredientelor: ouale, ceapa, toata smantana, uleiul.
- Blenduim, blenduim, blenduim pana se transforma totul intr-o pasta groasa si (oarecum) lichida - pe care am fost nevoita sa o gust asa cruda ca sa o pot asezona cu sare si piper in cantitati potrivite.
- Compozitia astfel obtinuta o turnam in borcane - se intelege ca borcane foarte curate (doh!) - cu capace metalice etanse.
- Infiletam bine capacele (foarte important- sa fie bine inchise).
- Fierbem toate borcanele cu pateu (deocamdata crud) in bain marie......Adica punem borcanele intr-un vas pe fundul caruia vom aseza un prosop gros, umplem vasul cu apa astfel incat borcanele sa fie trei sferturi scufundate in apa.
- Punem la fiert - cam o ora- dupa care la lasam sa se raceasca complet. Nu e voie sa deschideti inainte de a se raci.
Video
Notes
- se pot adauga si alte condimente - cimbru, paprika etc. in functie de gustul personal, verdeturi (oregano, cimbru, patrunjel etc.), cred ca merg si legume ca ardei sau ciuperci
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 149kcal | Carbohydrates: 3.8g | Protein: 10.8g | Fat: 10.1g
