Oua coapte in cartofi
O reteta rustica, simpla si delicioasa
Servings: 4 portii
Calories: 266kcal
Ingredients
- 4 bucati cartofi mari caci trebuie sa fie cuprinzatori pentru umplutura
- 4 bucati ou mici – ideale ar fi oua de prepelita
- 50 g unt
- 100 g branza burduf
- 2 lingurite arpagic tăiat mărunt – sau îndrăznesc eu să adaug, orice fel de verdețuri proaspete vă plac -optional
- sare după gust
- piper dupa gust
Instructions
Cum coacem cartofii la cuptor?
- Incalzim cuptorul la 200 °C.
- Spalam si uscam cartofii, ii ungem cu nitel ulei sau unt si ii punem in cuptorul incins (pe o hartie de copt eventual) pentru o ora/ o ora si un sfert.
- Cand sunt gata, ii scoatem din cuptor, ii lasam sa se raceasca nitel, eventual verificam ca sunt gata, intepandu-i cu o scobitoare. Ii puteti folosi putin mai tarziu sau a doua zi.
Cum scobim cartoful pe interior pentru cartofi umpluti?
- Ne uitam unde e punctul de stabilitate al cartofului (ca sa stea drept in cuptor) si taiem varful, pe lungime.
- Scoatem miezul (puteti folosi fie un cutit de legume sau o lingurita, eu am folosit lingura de inghetata) si razuim inauntru, avand grija sa ramana o margine de cartof in interior- cam de un centimetru.
Preparam umplutura
- Intr-un bol, amestecam miezul scos din cartof cu untul si branza si-l indesam in invelisul din cartof. Eu una, avand niste cartofi mai mici, am pus direct doar unt si branza (burduf ca din aceea aveam atunci prin frigider). Se poate varia folosirea tipului de branza in functie de ce aveti in frigider si de preferintele personale. Mai puteti adauga, optional, arpagic si verdeata.
Asamblare
- Am indesat umplutura in fiecare scobitura de cartof, facand o adancitura in care sa pot plasa oul.
- Adaug in gaura un ou mai mic. La mine a fost oul mic dar nu suficient asa ca s-a mai varsat nitel albus pe langa, no problem, esential este ca galbenusul si o mare parte din albus sa ramana ferm in scobitura cartofului. De asemenea, puteti sa scapati de albusul prea lichid, trecandu-l printr-o sita deasa. Ouale de prepelita sunt cele mai recomandate totusi, sunt si mai mici, sunt foarte estetice si sanatoase.
- Saram, piperam daca mai e nevoie, cica mai putem adauga si nitica smantana (eu n-am pus ca n-aveam dar sunt convinsa ca nu poate face decat bine).
Gatire la cuptor – temperatura si timpul necesar
- Introducem cartofii astfel umpluti in cuptorul incins pentru circa 8 – 10 minute pana se incheaga albusurile.
- Durata coacerii poate varia in functie de cum vrem galbenusul – mai putin daca vrem galbenus moale si mai mult daca il vrem tare.
Servire oua coapte in cartof
- Putem presara deasupra niste verdeata si smanatana – fiecare cum doreste – sunt gata de savurat.
- Se servesc imediat.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 266kcal
