Iahnie de conopida
Iahnie de conopida, o reteta vegana/ de post, usor de preparat, cu gust delicat, natural
Servings: 4 portii
Calories: 71kcal
Ingredients
- 1 bucata conopida mare
- 2 bucati ceapa
- 2 bucati morcovi
- frunze de telina cateva fire
- 1 ceasca suc de rosii
- 2 -3 linguri untdelemn
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- 1 lingura fulgi de drojdie optional si recomandat
Instructions
- Curatam ceapa si morcovii, le spalam si le taiem felii in rondele subtiri.
- Conopida o tinem o jumatate de ora in apa rece (pentru a elimina eventualele ...vietati ce salasluiau prin labirintul incalcit al coroanei ei) dupa care o scurgem si o desfacem in buchetele.
- Intr-o tigaie neaderenta, sotam in 2 linguri de ulei incins ceapa, morcovii, conopida.
- Cand acestea s-au inmuiat nitel, adaugam sucul de rosii si putina apa. Eu storsesem niste rosii sa beau (sunt o maaaaare fana a sucului de rosii), asa ca am pus pulpa care a rezultata dupa ce am stors rosiile plus putin sos de rosii.
- Adaugam frunzele de telina (eu am pus si nitel busuioc), am asezonat cu sare si piper si am lasat sa fiarba la foc mic pana conopida s-a inmuiat.
- La servire, am presarat peste mancare si o lingura de fulgi de drojdie.
Notes
Apropo, știați că roșia este printre puținele legume care își îmbunătățește calitatea nutritivă prin fierbere, asta se datorează pigmentului lycopen, component anti-cancerigen ce se înmultește la fierbere?
Nutrition
Serving: 300g | Calories: 71kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 3g | Sodium: 66mg | Potassium: 607mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 5095IU | Vitamin C: 75.2mg | Calcium: 54mg | Iron: 0.8mg