Ciorba de fasole boabe, de post -

Ciorba de fasole boabe, de post

Ciorbă de fasole boabe cu tarhon, rețeta ieftină și sățioasă de post, fără carne, explicată pas cu pas

Prep Time20

Cook Time1 30

înmuierea fasolei8

Total Time1 50

Course: supe si ciorbe

Cuisine: romaneasca

Servings: litri

Calories: 34.4kcal

Author: Laura

Am 400 g fasole boabe, am lăsat-o la înmuiat peste noapte în apă curată.
A doua zi, am scurs-o de apă și am pus-o într-o oală încăpătoare.
Torn apă să o acopăr și o fierb în trei ape - la primele două, am aruncat apă.
A treia apă am pus-o la fiert împreună cu fasolea boabe în oala minune (oală sub presiune), am pus capacul și am lăsat la fiert pentru o oră. Dacă nu folosiți oală minune, fierberea ar putea dura ceva mai mult de o ora.

Cât fasolea fierbe pe foc, ne ocupăm de legume. Am curățat și tăiat cubulețe, o ceapă, un păstârnac, un sfert de țelină de mărime medie, doi morcovi.

Am încins niște ulei într-o tigaie, am călit puțin ceapa. O facem la foc mic că să prevenim arderea și adăugăm puțină sare - va dura circa 10 minute. Această va înmuia ceapă, va extrage apă din ceapă, nemaifiind nevoie să adăugăm apă in plus.
Când ceapa se înmoaie, adăugăm și rădacinoasele. Le călim la foc potrivit până se înmoaie ușor.

Fasolea boabe e fiartă, am completat cu apă până la 4 litri dacă mai este nevoie.
Am adăugat legumele călite, am pus pe foc.
Cât fierbe, adăugăm un usturoi tăiat felii, o linguriță de cimbru uscat sau un fir de cimbru proaspăt, o lingură boia de ardei dulce, poate fi și boia afumată pentru un plus de gust, o ceașcă de bulion și 1 - 2 linguri sare după gust.
Am dat focul mai încet cât să fiarbă ciorbă molcom, și în timpul asta am tocat niște tarhon, eu am aici niște tarhon păstrat în oțet, l-am stors înainte de a-l adaugă în ciorbă și ciorbiță este gata de savurat.
Se servește fierbinte.