Chec in trei culori
Chec in trei culori, o reteta simpla si aratoasa
Servings: 4 portii
Calories: 384kcal
Ingredients
- 6 bucati oua
- 240 g zahar
- 9 linguri ulei
- 200 g faina circa 8 linguri
- 1/2 plic praf de copt
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingura cacao
- 2 linguri miez de nuca tocate grosier
- esența de vanilie
Instructions
Pregatirea
- Am inceput prin a separa galbenusurile de albusuri in 2 boluri incapatoare.
- Am curatat si miezul de nuca si l-am tocat grosier.
- Am aprins cuptorul si l-am preincalzit la 179 °C .
Compozitia galbena
- Am mixat galbenusurile cu 120 g zahar pana cand compozitia se deschide la culoare si capata o texura pufoasa.
- Adaugam treptat 5 linguri de ulei treptat, mixand pentru omogenizare.
- Am cernut faina cu praful de copt si am adaugat-o la aluatul de albusuri, amestecand cu o spatula. Am preferat sa folosec la inceput o spatula pentru ca daca mixam chiar atunci faina ar avea tendinta sa se imprastie, asa ca prefer sa o amestec intai manual.
- Am adaugat si coaja de lamaie si vanilia, amestecand pentru omogenizare.
Asezarea in tava
- Am uns o tava de chec cu unt si am tapetat-o cu faina.
- Am turnat compozitia de galbenusuri si am intins-o uniform.
- Deasupra am cernut un strat uniform de cacaua.
- Peste cacao, am presarat nuca taiata grosier.
Compozitia alba
- Am mixat spuma teapana albusurile cu putina sare.
- Am adaugat preptat zaharul, mixand pana se topeste. Spuma apata textura unui meringue.
- Am adaugat treptat si faina cernuta. In reteta originara, se adauga si praf de copt. Eu am pus praf de copt doar in compozitia de galbenusuri. In cea cu albusuri nu am mai pus, m-am baat pe calitatea naturala a unor albusuri bine batute de a creste fara ajutorul prafului de copt.
- Am adaugat si uleiul si esenta de vanilie.
- Am amestecat cu o spatula, cu miscari ample, circulare, de sus in jos, pentru a nu se lasa compozitia de albusuri.
- Turnam blatul de albusuri peste compozitia din forma de chec.
Coacerea checului in trei culori
- Punem checul la copt in cuptorul deja preincalzit, la 170° C, circa 40-50 minute. Nu deschideti deloc usa cuptorului in primele 20 de minute daca nu vreti ca albusurile sa se lase.
- Dupa 40 de minute verificam daca e facut cu testul scobitorii. Timpul de coacere variaza de la cuptor la cuptor, de aceea fiti cu ochii pe el incepand cam dupa 30 de minute de coacere.
- Cand e gata, il scoatem de la cuptor si il lasam sa se raceasca.
- Dupa ce se raceste, il feliem si il putem savura.
Video
Nutrition
Calories: 384kcal
