Cartofi inabusiti cu ceapa si usturoi
O mancare satioasa, ieftina si foarte gustoasa
Servings: 4 portii
Calories: 85.5kcal
Ingredients
- 1 kg cartofi
- 500 g ceapa
- 5 - 6 catei usturoi
- 200 ml supa de legume sau daca nu aveti, apa simpla
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Instructions
- Se curata si taie cartofii in bucatii medii ca pentru tocanita. In mod normal, cartofii pot fi gatiti direct in tigaie dar eu de multe ori aleg sa-i prefierb cat timp tai ceapa si pregatesc restul ingredientelor. Daca alegeti sa-i prefierbeti intai, nu-i lasati mult, maxim cinci minute dupa ce au dat in clocot deoarece ei se vor gati si cand ii adaugam in tigaie si riscam sa fie prea gatiti si sa se zdrobeasca.
- Se curata si se taie si ceapa - nu foarte marunt.
- Cateii de usturoi se desfac si se taie feliute, nu prea marunte.
- Incingem ulei intr-o tigaie si adaugam ceapa, peste care presaram niste sare.
- Se amesteca continuu si se supravegheaza sa nu se arda - daca e nevoie, dati focul mai incet, ceapa trebuie sa se gateasca dar nu sa se arda.
- Cand ceapa s- inmuiat, adaugam usturoiul maruntit si cartofii (in acest caz, prefierti).
- Se prajesc la foc moale pana cand au prins putin crusta rumena.
- Se potriveste de sare, piper, se acopera cu un capac.
- Cand s-au rumenit nitel, se adauga supa concentrata de legume. Incalziti supa inainte de a o pune peste cartofi ca sa nu incetiniti prepararea adaugand lichid rece.
- Se mai lasa pe foc inca 15 - 20 minute, cu capacul pus, supraveghiind indeaproape si amestecand din cand in cand cu grija ca sa nu zdrobim cartofii.
- Cand lichidul adaugat s-a evaporat, mancarea e gata. O putem servi cu salata, merge grozav sii cu muraturi sau ca garnitura la preparate de carne si nu numai.
Notes
In ce priveste cantitatea de ceapa, varul ce ne-a dat reteta declara categoric ”cati cartofi se taie atatea cepe” - noi am pus doar jumatate dar, daca doriti, puteti creste linistiti cantitatea, oricum ceapa va scadea si va adauga un plus e gust.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 85.5kcal | Carbohydrates: 15.3g | Protein: 1.7g | Fat: 2.2g
