Salată de quinoa cu roșii și castraveți
Salată de quinoa cu roșii și castraveți, o rețetă simplă, rapidă și sănătoasă. Ideală pentru zilele călduroase sau pentru o masă ușoară și hrănitoare.
Servings: 6 porții
Ingredients
- 200 g quinoa
- 600 ml apă
- 1 bucata castravete
- 2 bucati roșii
- 2 bucati cepe mici
- 1 bucata ardei
- 3 linguri zeamă de limettă sau lămâie
- 120 ml ulei de măsline
- 1 lingură frunze de patrunjel proaspete tocate mărunt
- 1 lingură mentă proaspătă tocată mărunt
- sare după gust
- piper alb proaspăt râșnit
Instructions
- Spală bine quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în 600 ml apă, la foc mic, aproximativ 15 minute. Las-o să se răcească complet și scurge bine.
- Amestecă zeama de limettă cu uleiul de măsline, piperul alb și ardeiul tocat mărunt, până obții un dressing omogen.
- Pune quinoa răcită într-o salatieră și adaugă castravetele, roșiile și ceapa tăiate.
- Adaugă pătrunjelul și menta tocate, toarnă dressingul și amestecă ușor.
- Potrivește gustul de sare și servește salata rece.
Adaugați treptat dressingul, după gust.
Notes
Extra-sfat
