Salata de icre cu seminte chia -

5 from 1 vote

Salata de icre cu seminte chia

Reteta vegana de icre cu seminte chia si ulei de in

Prep Time10

Cook Time0

Total Time10

Course: aperitive si gustari

Cuisine: de post, vegana

Servings: portii

Calories: 140kcal

Author: Laura

Intr-un bol nu foarte mare, punem semintele chia peste care adaugam apa, 1 - 2 linguri zeama de lamaie, putina sare si incepem sa amestecam cu o lingura de lemn, ca pentru icrele normale.
Putem sa amestecam sau putem lasa circa 10 minute sa se hidrateze semintele natural.
Curatam, spalam si taiem cat mai marunt ceapa.

Cand lichidul a fost absorbit si amestecul de seminte a capatat o consistenta mai groasa, adaugam si uleiul, turnandu-l in fir subtire ca pentru maioneza in timp ce amestecam cu nadejde. Nu adaugati mult ulei la inceput, amestecul se poate taia.
Dupa cateva minute de amestecare energica, uleiul se va fi incorporat in compozitia care a capatat o textura densa, foarte asemanatoare cu a pastei de icre clasice.
Am adaugat ceapa maruntita pe care am amestecat-o in compozitie. Puteti adauga ceapa intreaga sau doar o parte, voi decideti dupa gust.
La final, am potrivit la gust - daca mai este nevoie - cu sare si zeama de lamaie.

Icrele sunt delicioase pe o felie de paine prajita, pe un cracker dar si pe legume crocante gen castravete, rosie sau ardei.
Icrele se pastreaza maxim 3 - 4 zile la frigider, acoperite cu o folie alimentara transparenta de plastic pentru a preveni o pojghita subtire uscata ce are tendinta a se forma daca sta neacoperita.

puteti folosi ce tip de ulei doriti dar eu zic ca aici uleiul de in face toata diferenta, ii da un gust subtil de peste. In fapt, juri ca e ulei de peste.