Salata Caesar
Salata Caesar, simpla si extrem de fresh
Servings: 2 portii
Calories: 240kcal
Ingredients
- 1 capatana salata verde cu frunzele desprinse de cotor, spalate bine si uscate
- 250 g crutoane de casa
Dressing Caesar
- 1 bucata galbenus de ou
- 4 linguri zeama de lamaie
- 2 catei usturoi zdobiti pasta cu putina sare
- 1/2 lingurita Sos Worchestershire
- 1 lingurita muștar
- 2 lingurite pasta de anchoa facuta din fileuri zdrobite de anchoa
- 6 linguri ulei
- piper negru proaspat macinat
- 8 linguri parmezan ras foarte fin
Instructions
Dressing Caesar
- Intr-un bol de marime medie, amestecam galbenusul de ou, pasta de usturoi, sosul Worchestershire, mustarul si pasta de ansoa. Eu un prefer sa fac aceasta operatiune cu mixerul vertical care isi face rapid treaba.
- In timp ce mixam compozitia, adaugam cate putin ulei, dupa care incepem a turna in fir subtire pana cand sosul va capata o textura cremoasa.
- Potrivim la gust cu suc de lamaie (dupa gust), sare (cu grija, ansoa e deja sarata) si piper.
Asamblarea salatei
- Intr-un bol punem frunzele de salata (uscate si rupte cu mana), turnam, dupa gust, deasupra sosul Caesar, radem si nitel parmezan si garnisim cu crutoane.
- Asamblarea salatei poate fi facuta si in farfurii individuale unde poate fi condimentata si adaptata propriului gust mai usor. Eu, de pilda, in loc de parmezan, am preferat fulgi de drojdie.
- Amestecam usor si servim imediat.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 240kcal
